Құймақ - бұл алғашқы орыс тағамы. Дұрыс пісіргенде олар дәмді, пушистый болып шығады,
құлап қалмаңыз, таңғы асқа да, мерекелік дастарқанға да жарайды.
Бұл қажетті
- - айран 0,5 литр
- -2 жұмыртқа
- - 2-3 кесте. қант қасық
- - 1/2 шай. ас қасық тұз
- - 1/2 шай. ас қасық сода немесе пісіру ұнтағы
- - 350 гр. ұн
Нұсқаулық
1-қадам
Таза ыдысқа жылы айран құйыңыз. Егер айран суық болса, оны микротолқынды пеште қыздыруға немесе бөлме температурасында ұстауға болады. Кефирдің май құрамы құймақтың дәміне ешқандай әсер етпейді, олар 1% және майлы айранмен бірдей дәмді болады.
2-қадам
2 жұмыртқаны шайқауышпен жақсылап шайқаңыз, оған тұз, қант қосыңыз, бәрін араластырыңыз, айранға құйыңыз. Қант мөлшері сіздің талғамыңызға байланысты, бірақ қант қаншалықты көп болса, құймақ соғұрлым нашар көтеріліп, пушистикалық болып шығатынын ескеру қажет.
3-қадам
Ұнды, содан кейін сода немесе пісіру ұнтағын құйыңыз. Осы ретпен қосыңыз. Егер сіз пісіретін ұнтақты ертерек қойсаңыз, онда реакция пайда болады. Құймақ дәмді болады, бірақ соншалықты жоғары емес. Ұн мөлшері оның сапасына байланысты, орта есеппен 350 гр.
Барлығын бір рет жақсылап араластырыңыз, қуыру процесінде қамырды араластырудың қажеті жоқ.
4-қадам
Алдын ала қыздырылған табаға аздап су құйыңыз. Су буланып, ыдыс құрғаған кезде, өсімдік майын құйыңыз.
5-қадам
Құймақ жасаушы деп аталатын, табаны қалың, шойын, түбі қалың, қабылдаған дұрыс. Онда құймақ ерекше дәмді болады.
Егер мұндай ыдыс болмаса, сіз әдеттегі тефлон табасын пайдалана аласыз, бірақ содан кейін құймақ жақсы пісірілуі үшін оны қақпақпен жабуға тура келеді.
6-қадам
Май қызып, сықырлаған кезде отты азайтыңыз. Енді сіз құймақ қуыруды бастауға болады. Қамырды кәдімгі ас қасықпен немесе салат қасықпен жайған дұрыс. Бір қасық - бір құймақ. Олар жақсы пісетін етіп, баяу отта қуырған дұрыс.
7-қадам
Құймақтарды әр жағына 3-4 минут қуырыңыз, олар сәл қызарғанша. Құймақ дайын болған кезде оларды табаққа салыңыз. Кептелу, қоюландырылған сүт, қаймақ немесе балмен бірге қызмет етіңіз.
