Палауды дайындаудың негізгі айла-тәсілдері - бұл сізге өнімдерді қабылдау керек пропорциялар, палаудың дайындығын тексеру, салу кезектілігі.
Бұл қажетті
-
- Тауық
- Өсімдік майы - 1-1,5 кесе
- Сәбіз - 500г
- Пияз - 500гр
- Күріш - 1 гк
- Мейіз - 30-40 г.
- Тұз
- дәмдеуіш
Нұсқаулық
1-қадам
Орта Азия тауық палауының рецепті - классикалық қозы палауына тамаша диеталық балама.
Өсімдік майын қазанға немесе түбі қалың ыдысқа құйыңыз, оны қайнатыңыз. Үгітілген сәбізді, туралған пиязды жарты сақинаға салыңыз, 5-7 минут қуырыңыз. Кесілген тауық етін салыңыз, көкөністермен бірге 20 минуттай қуырыңыз.
2-қадам
Күрішті шайыңыз. Палауды дайындаған кезде өнімдердің пропорциясын сақтау өте маңызды. 4 өлшемді су үшін 3 өлшемді күріш алыңыз. Тауыққа 4 өлшемді су құйыңыз, ал су қайнаған кезде оны тұздап қойыңыз. Қазанға мейіз, күріш қосып, оны араластырмай ақырын тегістеңіз. Күрішті жауып тұрған су қайнатылған кезде, қазанды қақпақпен жабыңыз. Өртті азайтып, бір сағат бойы қайнатыңыз.
3-қадам
Палаудың дайындығын анықтау үшін күріштің ортасындағы шұңқырды айналдыру үшін ұзын таяқшаны пайдаланыңыз. Егер қазанның түбінде су көпіршіктеніп тұрса, қақпағын жауып, палауды пісіріңіз. Егер су жоқ болса, бірақ күріш әлі де қатты болса, оған ыстық су қосып, палауды пісірілгенге дейін пісіріңіз.
