Тауық борщы - дәстүрлі ыстық тағамның жеңіл нұсқасы. Бұл диеталық түскі асқа арналған тамаша таңдау, өйткені оның құрамында көкөністерден алынған витаминдердің тұтас алфавиті бар, құс етінен ақуызды тез сіңіреді және зиянды майсыз.
Бұл қажетті
- - 1 тауықтың төс еті;
- - 1 ұсақ қызылша;
- - 1 пияз;
- - 1 сәбіз;
- - 1 тәтті бұрыш;
- - 2 картоп;
- - ақ қырыққабаттың 1/4 басы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. қызанақ пастасы;
- - 2 ас қасық. үстел сірке суы;
- - аскөк пен ақжелкеннің 3 бұтағы;
- - 2 шай қасық Сахара;
- - 2 шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Емшекті шайыңыз, кастрюльге 2,5 литр су құйыңыз және қатты отқа қойыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз, саңылаулы қасықты қолданып, майлы көбікті алып тастаңыз және температураны орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Тауықты баяу қайнатқан кезде қақпақ астында бір сағат қайнатыңыз.
2-қадам
Барлық көкөністерді жуып, оларды ыдысқа салыңыз, оларды сорпаға дайындаңыз. Қырыққабат жапырақтарын ұсақтап тураңыз. Картопты қабығынан тазалап, оларды кесектерге кесіңіз. Сабақты кесіп, болгар бұрышынан тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Пияздан қабықты алып тастап, ұсақтап тураңыз. Сәбіз бен қызылшаны үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты арнайы баспадан өткізіңіз. Ақжелкен мен аскөкті қағаз сүлгімен құрғатып, пышақпен тураңыз.
4-қадам
Сорпадан қайнатылған кеудесін алып, салқындату үшін науаға немесе жалпақ табаққа салыңыз. Кәстрөлдегі қалған майды дәке немесе ұсақ торлы електен өткізіп, қайтадан қайнатыңыз.
5-қадам
Қырыққабат пен картопты кастрюльге жіберіңіз. Өсімдік майын жақын жерде орналасқан оттықта қыздырыңыз және оған пиязды, сәбізді, қызылшаны, болгар бұрышын және сарымсақты орташа отта 10 минут қуырыңыз, оны ағаш күрекшемен жиі араластырыңыз.
6-қадам
Томат пастасын қуырғыш табаға салыңыз, сірке суын құйыңыз, қант құмын құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Дайын қуырманы сорпаға енгізіңіз.
7-қадам
Тауық етін сүйектен, шеміршектен және теріден бөліп алыңыз. Оны кішкене бөліктерге бөліп, кастрюльге тастаңыз. Борщты дәміне қарай тұздап, оны қара бұрыш пен жаңа піскен шөптермен дәмдеңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз, сорпаны қайнатыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Табаны қойыңыз, оны қақпақпен жауып, тауық борщін 15-20 минут қайнатыңыз. Оны ыдысқа құйыңыз, қасық қаймақпен ағартыңыз және жаңа піскен қара нанмен немесе крутондармен бірге қызмет етіңіз.
