Саңырауқұлақтар бізге алғашқы тағамдарды дайындауға үлкен мүмкіндіктер береді. Саңырауқұлақ сорпасында пісірілген сорпа ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- • 100 г кептірілген саңырауқұлақтар;
- • 1 үлкен пияз;
- • 0,5 кесе ұн;
- • 3 орташа картоп;
- • 2 жұмыртқа;
- • тұз, ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды жылы суға шайыңыз және оларды 1-2 сағатқа қойыңыз. Саңырауқұлақтарды алып тастаңыз, суды кастрюльге құйыңыз және қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін пиязды қосып, сорпаны бір сағат бойы аз қайнатыңыз.
2-қадам
Осы уақытта тұшпара қамырын дайындаңыз. Картопты қайнатыңыз және салқындатпай, електен сүртіңіз. Ұн, сарысы және тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Ақтарды жұмыртқадан шайқаңыз және қамырға қосыңыз. Қайта илеңіз.
Қамырды ролик түрінде жайып, кішкене кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Сорпа пісірілген кезде оны сүзгіден өткізіңіз, пиязды тастаңыз, саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз.
Тұшпара мен туралған саңырауқұлақтарды қайнаған сорпаға салыңыз. Картоптан жасалған тұшпара пісірілгенде, көже дайын болады.
Тосттар мен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
