Картоп, сүзбе, жидектер қосылған тұшпара бар. Сіз картоп пен саңырауқұлақтың үйлесімін көрдіңіз бе? Бұл керемет дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 110 г май
- - ½л су
- - 1 шай қасық тұз
- - 1 шай қасық сахаа
- - 700 г ұн
- - 1 жұмыртқа
- - 50 г айран
- Толтыру үшін:
- - 1 кг картоп
- - 1 ас қасық. тұз
- - 250 г пияз
- - 500 г шампиньондар
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды кастрюльге салыңыз, оған су, қант және тұз қосыңыз. Отқа қойып, қайнатыңыз.
2-қадам
Содан кейін оттан алып, 300 г ұн қосып, қайнатыңыз. Қамыр тегіс және қолыңызға жабыспауы керек.
3-қадам
Қамырды тостағанға жіберіп, жұмыртқа бұйраламас үшін сәл салқындатыңыз.
4-қадам
Осыдан кейін жұмыртқаны шайқаңыз, айран қосыңыз.
5-қадам
400 г ұн құйып, жұмсақ, қатты қамыр илеңіз.
6-қадам
Қамыр керемет жұмсақ және тегіс.
7-қадам
Дайын қамырды майлықпен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
8-қадам
Толтыру үшін картопты 1 шай қасықпен қайнатыңыз. тұз, содан кейін оны пюре етіп ұсақтаңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз, майға мөлдір болғанша қуырыңыз, пюре қосыңыз.
9-қадам
Саңырауқұлақтармен бірдей жасаңыз. Содан кейін картоп пюресі саңырауқұлақтар мен пиязбен жақсылап араластырыңыз, сәл салқындатыңыз.
10-қадам
Содан кейін пюрені кішкене бөліктерге бөліңіз, әрқайсысын тортқа айналдырыңыз, ораманы ортасына салыңыз.
11-қадам
Әр бөлікті тортқа айналдырыңыз, ортасына бір шай қасық салынды салыңыз.
12-қадам
Жартысын бүктеп, шеттерін жақсылап тығыздаңыз.
13-қадам
Тақтаны ұнмен жақсылап себіңіз, үстіне ұнтақталған тұшпара салыңыз.
14-қадам
Тұшпара тұздалған қайнаған суда жүзіп болғанша пісіріңіз. Осыдан кейін оларды тағы 3-5 минут ұстап, табадан шығарыңыз.
