Түрік бұрышы - түрік тағамдарының тағамы. Түркияда, көптеген елдердегідей, олар күрішпен толтырылған бұрыш дайындағанды ұнатады. Бұл өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Мұны ең талғампаз талғампаздар да жақсы көреді.
Бұл қажетті
- - 2 кесе күріш
- - болгар бұрышы 14 дана
- - 4 стакан сорпа
- - 1 пияз
- - 3 ас қасық. л. қара қарақат жапырақтары
- - өсімдік майы
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
- - 0,75 кесе грек жаңғағы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пияз бен болгар бұрышын майдалап алыңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, өсімдік майына құйыңыз және пиязды қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Күрішті қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз, ол майды сіңіруі керек.
4-қадам
Қарақаттың кептірілген жапырақтарын қосып, араластырыңыз. Жаңғақтарды қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Күрішті барлық ылғалды сіңіргенше араластырып, бір стакан сорпаны құйыңыз. Содан кейін тағы бір стакан сорпаны қосыңыз. Ол күрішті толығымен жабуы керек. Қақпақты жауып, баяу отта шамамен 10-15 минут қайнатыңыз, күріш жартылай дайын болуы керек.
6-қадам
Бұрышты алыңыз да, күрішті сол жерге салыңыз. Оларды табаға жіберіп, сорпамен жауып, шамамен 30-35 минуттай отқа қойып, күріш толық дайын болғанға дейін пісіріңіз.
