Етте әр түрлі қоректік заттар, соның ішінде В, РР және А топтарының витаминдері, фосфор, темір, калий және т.б.
Бұл өнімді тағамға қолдану анемияның даму қаупін азайтады, қан тамырларын нығайтады, сүйек пен бұлшықет жүйесінің тонусын сақтайды және иммундық жүйеге жақсы әсер етеді.
Етті қалай дұрыс сақтау керек
Ет - тез бұзылатын өнім, сондықтан оны тек тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтау керек. Егер пәтердегі электр қуаты ұзақ уақытқа сөніп қалса, онда ет нашарлауы мүмкін, сондықтан мұның алдын алу үшін сіз етді ұзақ уақыт бойы балғын ұстауға көмектесетін келесі әдістерді қолдана аласыз.
Сонымен, сіз етдің бетін сірке қышқылымен мұқият ысқылап, үйдегі ең салқын жерде орналастыра аласыз. Екінші нұсқа - етті терең ыдысқа салып, оны толығымен жабылған етіп салқын сүтке құйыңыз (сүтті жаңа да, қышқыл да қолдануға болады), үшіншісі - етті шайып, суланған шүберекке ораңыз. салицил ерітіндісі және оны салқын жерге қойыңыз. Бұл әдістер еттің балғындығын 8-10 сағаттан асырмай ұзартатынын есте ұстаған жөн.
Тоңазытқышта етті қалай дұрыс сақтау керек
Тоңазытқышта етті арнайы ыдыста, жақсырақ шыны ыдыста сақтау керек. Сізге ет ыдысын мұздатқышқа жақын қою керек, онда ауа температурасы 0 градустан жоғары көтерілмейді.
Бұл өнімнің сақтау мерзімі тікелей тоңазытқыштағы температураға байланысты екенін есте ұстаған жөн. Мысалы, +6-дан +8 градусқа дейінгі температурада етті 10 сағаттан артық емес сақтауға болады, содан кейін 0-ден +6 - 24 сағатқа дейін, -4-тен 0-ге дейін - 48 сағаттан артық емес.
Мұздатқышта етті қалай дұрыс сақтау керек
Мұздату - етті ұзақ уақыт бойы таза ұстаудың, резерв құрудың ең сенімді әдісі.
Сонымен, сіз етті келесідей етіп мұздатуыңыз керек: ең алдымен етті жақсылап жуып, бөліктерге бөліп алу керек, содан кейін әр бөлікті қағаз сүлгімен тазалап, фольгаға орап, (немесе фольгаға салыңыз) а мұздатылған күні бар қағаз, сөмкелерді мұздатқышқа салыңыз …
Мұздатылған етті сақтау уақытына келетін болсақ, бұл температураға байланысты, мысалы, егер ол -12-ден төмен болса, онда етті төрт айдан артық сақтауға болады, егер -12-ден -18-ге дейін болса, онда сегізге дейін айлар, -10-дан -24-ке дейін - бір жылдан аспайды.
