Жұмыртқалар ежелгі дәуірде адамның диетасына мәңгі кірді. Бұл олардың құрамында ағзаға қажетті ақуыздың көп мөлшерінің болуына байланысты болды. Бірақ, кез-келген тағам сияқты, жұмыртқалардың да сақтау мерзімі бар. Жұмыртқаны тоңазытқышта қанша уақыт сақтауға болады?
Жұмыртқа адам ағзасына өте жақсы сіңеді және құрамында көп мөлшерде ақуыз бар. Бұл көрсеткіш бойынша олар тіпті ет өнімдерін алмастыра алады.
Жұмыртқаны сатып алғаннан кейін оларды дереу түрлі тағамдар дайындауға немесе белгілі уақытқа тоңазытқышқа салуға болады. Дегенмен, оларды алдын-ала дәнекерлеуге болады.
Шикі жұмыртқалар тоңазытқышта қанша уақыт сақталады
Шикі жұмыртқалардың сақтау мерзіміне әр түрлі сыртқы факторлар әсер етеді. Үйдегі жұмыртқаларды тоңазытқышта 3 ай сақтауға болады, бірақ дүкен жұмыртқаларын бір айдан артық емес сақтауға болады. Бұл жағдайда өте маңызды шартты сақтау керек: сатып алғаннан кейін оларды жууға болмайды, көптеген үй жұмыртқалары өте лас.
Сондай-ақ, бұл тағамдарды көпшілік сияқты есікке емес, тоңазытқыштың артына қою керек. Есік жиі ашылған кезде, ішіндегі температура үнемі өзгеріп отырады, бұл сақтау мерзімін едәуір қысқартады.
Жұмыртқалар пластик ыдыстарда немесе мөрленген түпнұсқалық қаптамада жақсы сақталады. Олар өткір жағын төмен қаратып салынады.
Кейде жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау мүмкін емес жағдай туындайды, содан кейін оларды қағазға орайды немесе кез-келген салқын жерге салынған тұзды ерітіндіге салады. Бұл жағдайда жаңа піскен жұмыртқаларды бір айдан астам уақыт сақтауға болады.
Жарамдылық мерзімін дұрыс қадағалау үшін жұмыртқаны тек дүкендерде ғана сатып алу керек, онда олар орам уақытымен белгіленеді.
Пісірілген жұмыртқаны тоңазытқышта қанша уақыт сақтау керек
Пісірілген жұмыртқалардың сақтау мерзімі жаңа жұмыртқаға қарағанда әлдеқайда қысқа. Пісіру кезінде түрлі микробтардың енуінен қорғаныс қабаты қабықтың бетінен жуылады, ал ақуызбен сарысы бұл жағдайда тезірек нашарлайды. Сондықтан қайнатылған жұмыртқаларды көрінетін зақымдалмастан тоңазытқышта 10 күннен асырмай сақтауға болады. Егер қабықта әртүрлі жарықтар болса, онда 3 күннен аспайды.
Бірақ кейде, тіпті сақтау мерзімі кезінде жұмыртқалар шіриді және пісіруге жарамсыз болып қалады. Бұл өнімді тасымалдау мен сақтаудың барлық ережелері дұрыс сақталмаған жағдайда орын алуы мүмкін. Сіз бұл туралы бірден жағымсыз, өткір иіспен болжай аласыз. Сондай-ақ, жұмыртқаны суға түсіру жеткілікті, ал толық көтерілген жағдайда оның шірігені анық болады.
Жұмыртқаны ұзақ сақтаудың алғышарты - ылғалдылық 85% және температура 0-ден +19 градусқа дейін.
