Сиыр етінен жасалған гуляш дәстүрлі тағам болғанымен, бәріне ұнайтын, бірақ өкпе гулясы кем емес дәмді әрі қанағаттанарлық болып шығады. Ол өзінің нәзік құрылымымен және жағымды дәмімен ерекшеленеді.
Бұл қажетті
- - 500 г өкпе
- - 1 пияз
- - 1 ас қасық. л. қызанақ пастасы
- - 1 ас қасық. л. ұн
- - өсімдік майы
- - тұз
- - бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Гуляш жасау үшін өкпеңізді жылы сумен шайыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, оны жылытыңыз, кастрюльге өкпеңізді салыңыз, баяу отта 2 сағаттай пісіріңіз. Өкпені шығарыңыз, салқындатыңыз. Сорпаны табаға қалдырыңыз, ол әлі де ыңғайлы болады.
2-қадам
Өкпені кішкене текшелерге кесіп, тұз бен бұрыш қосып, 10 минутқа қалдырыңыз. Сары маймен табаға қуырыңыз, ұн себіңіз.
3-қадам
Пиязды ұсақтап турап, табаға қосыңыз, тағы 3-4 минут қуыруды жалғастырыңыз. Табадан бәрін кастрюльге ауыстырыңыз.
4-қадам
Өкпені кастрюльге пісіргеннен кейін қалған 2 кесе сорпаны құйыңыз. Содан кейін оған томат пастасын қосыңыз, сіз лавр жапырағын да қоюға болады. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз, ыдысты тағы 10-15 минут қайнатыңыз. Бұл тұздықпен керемет гуляш болып шықты. Ас болсын!
