Бұл тағамды дайындау үшін қоян мүлдем қажет емес, оны қарапайым сиыр етінен дайындайды.
Бұл қажетті
- - 500 г сиыр еті;
- - 100 г ысталған бекон;
- - 3 тілім ақ нан;
- - 1 ас қасық картоп крахмалы;
- - нан үгіндісі;
- - 1 үлкен пияз;
- - 2 ас қасық қаймақ;
- - қуыруға арналған 2 ас қасық май;
- - ұнтақталған қара бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиырдың қабығын қабық пен майдан тазалаңыз. Пиязды тазалаңыз. Етті жарты пиязбен бірге ұнтақтаңыз.
2-қадам
Нанның қабығын кесіп, оны суға батырыңыз. Беконның жартысын текшелерге, ал қалғанын текшелерге кесіңіз. Пияздың қалған жартысын майдалап тураңыз. Ісінген нанды сығып алыңыз.
3-қадам
Ұсақталған етке бекон текшелерін, майдалап туралған пиязды, сығылған нан, крахмал қосыңыз. Қоспаны бұрыш пен бұрышпен дәмдеңіз. Ұсақталған етті қолыңызбен біртектес болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Ылғал қолмен ұсақталған етден ұзынша пішінді жасап, оны біртіндеп қоян пішініне айналдырыңыз. Пісіру парағын майлап, оған қоянды салыңыз. Оны нан үгіндісімен себіңіз, үстіне бекон текшелерін жайып, бетіне қоңыр қабық пайда болғанға дейін пешке салыңыз.
5-қадам
Пісіру кезінде сумен немесе сорпамен себіңіз. Қоянды пісірудің шамамен уақыты - 50-60 минут.
6-қадам
Дайын жалған қоянды кесектерге кесіңіз. Қайнатылған картоп пен бұқтырылған көкөністермен безендіріңіз.
