Шараппен бұқтырылған қоянды қалай дайындау керек

Мазмұны:

Шараппен бұқтырылған қоянды қалай дайындау керек
Шараппен бұқтырылған қоянды қалай дайындау керек

Бейне: Шараппен бұқтырылған қоянды қалай дайындау керек

Бейне: Шараппен бұқтырылған қоянды қалай дайындау керек
Бейне: Мен қоянды қалай соямын? 2024, Наурыз
Anonim

Шарапқа бұқтырылған қоян еті бай күрделі дәмге ие. Мұндай тағам кешкі асқа, күздің ұзақ және салқын кештерінде өте қолайлы - ол мәзірді толтырады, жылытады және безендіреді. Әртүрлі дәмдеуіштер мен хош иісті шөптер, сондай-ақ шараптың әр түрлі сорттарын қолдану ұзақ уақыт бойы рецептермен тәжірибе жасауға, керемет үйлесімділікке жағымды және асықпай іздеуге мүмкіндік береді.

Шараппен бұқтырылған қоянды қалай дайындау керек
Шараппен бұқтырылған қоянды қалай дайындау керек

Бұл қажетті

    • Қара өрік қосылған қоян фрикасы
    • 140 г қара өрік
    • 50 мл коньяк
    • 50 г жұмсақ қоңыр қант
    • Орташа дене күйіндегі 2 қоян
    • ұн
    • 1 ас қасық өсімдік майы
    • Беконнан 3 тілім ысталған
    • 2 сәбіз
    • 1 пияз
    • 2 таяқша балдыркөк
    • 1 түйір сарымсақ
    • Тимьянның 2 бұтағы
    • 1 лавр жапырағы
    • 250 мл қызыл шарап
    • 250 мл тауық еті

Нұсқаулық

1-қадам

Қара өрік қосылған қоян фрикасы

Таяз қыш ыдыста коньяк пен қантты біріктіріңіз. Өріктерді орналастырыңыз, пісіру пленкасымен жабыңыз және бір жағына қойыңыз.

2-қадам

Әр қоянды 8 бөлікке кесіңіз. Ағын сумен шайып, ас үй сүлгілерімен құрғатыңыз. Қоян етін ұнға батырыңыз. Майды ашық отқа да, пешке де жарайтын ауыр, терең ыдыста қыздырыңыз. Қоян тілімдерін екі жағынан да алтын түске дейін қуырыңыз. Қоян еті брезерде еркін жатуы керек, сондықтан барлық бөліктерді бірден қуыруға тырыспаңыз, оны бөліктерге бөліп жасаңыз. Қуырылған қоянды бөлек ыдысқа салыңыз.

3-қадам

Пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сарымсақты тураңыз. Сәбізді жуыңыз, қабығын алып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Балдыркөкті ұзындығы 1-ден 2 сантиметрге дейін, ал беконды текшелермен кесіңіз. Брекерге тимьян бұтағын салып, лавр жапырағын кесіп, көкөністер қосыңыз. Көкөністер аздап қызарғанша орташа температурада 5-7 минут қуырыңыз. Қызыл шарап құйыңыз. Қуыруға арналған табаның түбінен және бүйірінен көкөністер мен қуырылған қабықты бөліп алу үшін силикон шпатланы пайдаланыңыз.

4-қадам

Қоян көкөністеріне салыңыз, тауық сорпасын және мас күйінде кептірілген жемістерді қосыңыз. Қара өрікті коньяк сиропымен салыңыз. Қуыруға арналған табаны қақпақпен жауып, 170 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 2 сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Қажет болса, көбірек сорпаны қосыңыз. Тамақ қоян еті сүйектен оңай бөлінген кезде жасалады.

5-қадам

Қара өрік қосылған тауық фрисисі жабайы күрішпен және жаңа туралған ақжелкенмен жақсы ұсынылады.

Ұсынылған: