Ешкі ірімшігін моцарелладан мүлдем басқаша орау керек екен! Сіздің ірімшігіңізді ұзақ уақыт бойы балғын ұстау үшін осы қарапайым кеңестерге сүйеніңіз.
- Пластикалық пакет бұл жұмысты орындайды, бірақ ол ірімшік сақтау үшін өте қолайлы. Қалған ірімшікті сақтау және орау нақты түріне байланысты (төмендегі тізімді қараңыз).
- Көкөністер бөлімінде ірімшіктің кез-келген түрін сақтау керек - бұл аймақтағы температура ірімшікті дұрыс сақтау үшін өте қолайлы.
- Жаңа пайдаланған бөлігіңізді әр қолданғаннан кейін ірімшікті орау үшін полиэтиленмен немесе балауыз қағазымен ораңыз.
- Сақтау уақыты ірімшіктің түріне байланысты; жалпы, ірімшік қаншалықты қиын болса, соғұрлым ол өзінің дәмін және хош иісін сақтайды.
Түріне қарай ірімшікті қалай орауға болады?
Қатты, қартайған ірімшіктер (Parmigiano-Reggiano, қартайған Гоуда): жеуге жарамды қағазға орап, содан кейін полиэтиленмен ораңыз.
Көк ірімшік (Горгонзола, Рокфор): полиэтиленмен ораңыз.
Жартылай қатты және қатты ірімшіктер (Чеддар, Швейцария, Грюйре): полиэтиленмен ораңыз.
Жұмсақ, жартылай қатты ірімшіктер (ешкі, Камемберт, Бри, Лимбургер): Қақпағы тығыз жабылған пластик ыдысқа салыңыз.
Судағы жаңа ірімшіктер (Моцарелла немесе Фета): ірімшікті өндірушінің қаптамасында қалдырыңыз, суды екі күн сайын өзгертіңіз.
Енді сіз осындай дәмді өнімнің жарамдылық мерзімі қаптамаға байланысты екенін білесіз және білімді практикада дұрыс қолдана аласыз.
