Қырыққабат - бұл өте пайдалы өнім. Онда адамның қалыпты өміріне қажетті дәрумендер жиынтығы бар (В1, В2, В3, В6, К, С дәрумендері, А провитамині, антицерантты У дәрумені). Ол жаңа пісірілген және қайнатылған, бұқтырылған және қуырылған түрде тұтынылады. Қырыққабаттың жалғыз кемшілігі - оны сақтаудың қиындығы. Тоңазытқышта ол қурайды, содан кейін шіриді. Бірақ, әрине, сіз қырыққабатты сақтай аласыз.
Бұл қажетті
- • тамақ пленкасы
- • Пластикалық пакеттер
- • Қағаз
- • Ашықтауға арналған ыдыс-аяқ
- • Су
Нұсқаулық
1-қадам
Кез-келген түрдегі қырыққабатты сақтау үшін ең қолайлы температура 0-1 ° С құрайды. Қазіргі заманғы тоңазытқыштарда дәл осындай температуралық режимге ие балғындық аймағы қамтамасыз етілген. Егер сіздің тоңазытқышыңызда мұндай аймақ болмаса, онда көкөністерді сақтауға арналған бөлім де қолайлы болады. Бірақ бұл жағдайда тоңазытқыштың өзіндегі температураны мүмкін болатын ең төменгі деңгейге қою керек.
2-қадам
Егер біз ақ немесе қызыл қырыққабат туралы айтатын болсақ, оны тоңазытқышқа салмас бұрын оны пленкамен орау керек. Фильм пленка қырыққабаттың басына жақсы жабысатындай етіп, олардың арасында ешқандай бос орын болмайтындығына сенімді болыңыз. Қырыққабаттың кесілген басын сақтаудың осы әдісімен тамақ пленкасын мезгіл-мезгіл өзгерту керек, өйткені оған конденсация жиналады.
3-қадам
Қырыққабаттың бүкіл бастарын ұзақ уақыт сақтауды басқа жолмен қамтамасыз етуге болады. Мысалы, қырыққабатты қағазға ораңыз, содан кейін бірнеше тесік жасағаннан кейін оны полиэтилен пакетке салыңыз. Мұндай қырыққабат бастары көкөністен ылғал сіңіретін қағазды мезгіл-мезгіл өзгертіп, тоңазытқышта сақталуы керек.
4-қадам
Ұқсас әдіс брокколи мен гүлді қырыққабатты сақтау үшін жұмыс істейді. Мұнда жалғыз ескерту - алғашқы 2-3 аптада қырыққабат жапырақтармен бірге сақталады, содан кейін оларды жұлып алу керек.
5-қадам
Бірақ гүлді қырыққабат пен брокколиді сақтаудың ең жақсы тәсілі - мұздату. Ол үшін қырыққабатты шайыңыз, суға аздап қайнатыңыз (3-5 минут), содан кейін салқындатып, гүл шоғырына бөлшектеңіз. Осыдан кейін көкөністі кептіріп, полиэтилен пакеттерге салып, мұздатқышқа қою керек. Сіз сондай-ақ Брюссель өскіндерін сақтай аласыз.
6-қадам
Негізінде сіз ақ қырыққабатты мұздатуға болады, бірақ болашақта мұндай қырыққабат салаттарға мүлдем жарамсыз болады. Ол тек пісіруге, бұқтыруға және қуыруға жарамды. Мұздату процесі гүлді қырыққабат қосылған брокколи сияқты, бірақ оны алдымен турау керек.
