Егер сізде электрлі вафельді үтік болса, онда қамырды түтіктерге дұрыс дайындап қана қоймай, оларды дәмді толтырғышпен толтыру маңызды болады. Толтырғыштарды жасаудың және оларды вафельді орамға толтырудың бірнеше әдісі бар.
Бұл қажетті
- - қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 банка;
- - сары май - 300 г;
- - жұмыртқа - 1 сарысы;
- - түйіршіктелген қант - 150 г;
- - ванильді қант - 11 г (1 пакет);
- - сүт - 150 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Вафель орамдарын толтыру үшін алдымен дәмді толтырғыш дайындау керек. Сіз қарапайым классикалық нұсқаны таңдап, оны қоюландырылған сүт пен маймен жасай аласыз. Мұны істеу үшін сары майды тұтқыр ақ масса пайда болғанға дейін миксермен шайқаңыз. Шайқауды тоқтатпай, біртіндеп қоюландырылған сүтті сары майға қосыңыз. Сізге толтырғыш болатын тегіс, үлпектік қоспасы болғанша, кремді шайқаңыз.
2-қадам
Егер сіз классикадан бір қадам шегініп, отбасыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, онда майлылық жасаңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны алып, сарысын ақтан бөліңіз. Сізге ақуыздың қажеті жоқ, сондықтан оны тоңазытқышқа салуға немесе лақтыруға болады. Сарысы сүтпен біртектес болғанша араластырыңыз, содан кейін осы қоспаға түйіршіктелген қант пен ванильді қант қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, баяу отқа қойыңыз. Крем қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз - бұл процесс әдетте бес минутты алады. Қолданар алдында кремді суытыңыз.
3-қадам
Түтіктерді тамақ дайындаған кезде бастаңыз. Уақытты үнемдеу үшін сабандарды дайындық кезінде бірінен соң бірін бастаңыз. Алдын ала крем дайындаңыз, қасық алыңыз да, бәрін қасыңызға қойыңыз. Вафлидің бірінші қабаты піскенше күтіп, оны вафельден алып, келесі қабатқа қамыр құйыңыз. Пісіріп жатқан кезде толтырғышты дайын қабатқа жайып, оны ақырын түтікке айналдырыңыз. Осылайша, сіз әр түтікті келесі дайындалып жатқан кезде бастайсыз. Бұл әдіске жүгінген кезде болашақ сабанды салқындатуға және қатаюына жол бермеу керек, әйтпесе сіз оны орап ала алмайсыз - қамыр сынып, құлап кетеді.
4-қадам
Кондитерлік шприцті немесе корнетаны қолданыңыз. Құбырларды толтырумен толтырудың бұл әдісі кезең-кезеңмен дайындықты қамтиды - алдымен сіз түтіктерді пісіріп, айналдырыңыз, содан кейін оларды толтырумен толтырыңыз. Егер сіз алдын-ала дайындалып жатсаңыз, бірақ вафли бөлігі сіздің қонақтарыңыз келген кезде қатты әрі қытырлақ болып қалса, бұл сізге пайдалы. Мұндай жағдайда кремнің вафлиді сіңіріп, жұмсартуға уақыты болмас үшін, негізді алдын-ала дайындап, оны қолданар алдында бірден толтырған дұрыс болар еді. Ол үшін корнет немесе кондитерлік шприцті қолданыңыз. Алдын ала дайындалған салманы құрылғыға салыңыз да, ортасы бос қалмас үшін оны екі жағындағы түтіктерге қысыңыз.
