Көптеген майға қуырылған тағамдар ең пайдалы тағам емес. Бірақ кейде сіз барлық тыйымдарға қарамастан, картопты жегіңіз келеді. Егер сіздің қалауыңыз болса, бірақ арнайы май қуырғыш болмаса? Үміт үзбеңіз. Терең табада немесе қалың қабырғалы кастрюльде пісіріңіз. Қуырылған картопты әр түрлі тұздықтармен, маймен немесе жаңа піскен көкөніс салатымен бірге беріңіз.
Бұл қажетті
-
- картоп (500 г);
- өсімдік майы (300 мл);
- терең қуыру табасы;
- қағаз сүлгі;
- ас үй сүлгісі;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіруді бастамас бұрын, өсімдік майы бөтелкесіндегі затбелгіге назар аударыңыз. Бұл майдың тек салат салуға ғана емес, қуыруға да жарамды екенін көрсетуі керек. Мұндай май жоғары температураға төзімді болады.
2-қадам
Картопты сұрыптаңыз. Сабандарды біркелкі және әдемі ету үшін шамамен бірдей мөлшердегі түйнектерді сәйкестендіріңіз.
3-қадам
Түйнектерді жуыңыз және қабығынан тазалаңыз. Үстелге кескіш тақтай мен пышақ қойыңыз. Оның жанына тостаған су қойыңыз. Картопты қалыңдығы шамамен 1 см ұзын текшелерге кесіңіз, егер текшелер тым жұқа болса, картоп тым құрғақ болып шығады, ал қалыңдары қуырылмауы мүмкін. Кесілген картопты бірден ыдысқа салыңыз. Сондықтан картоп қараңғыланбайды және артық крахмал оны қалдырады.
4-қадам
Үстелге таза шай сүлгісін жайыңыз. Тостағанды төгіп, картоптың сыналарын сүлгімен салыңыз да, құрғатыңыз.
5-қадам
Плитаға терең табаны салыңыз да, оған өсімдік майын құйыңыз. Егер сізде шошқа майы болса, сары майға сары май қосыңыз. Табада сұйық май қабаты 4-5 сантиметр болуы керек. Табаның мөлшеріне байланысты сіз өсімдік майын сәл азырақ немесе сәл көбірек пайдалана аласыз.
6-қадам
Майды қажетті температураға дейін қыздырыңыз. Жеңіл түтін одан шығуы керек. Егер картопты жеткіліксіз қыздырылған майға батырса, олар бірден алтын қабығымен жабылмайды және майдың көп мөлшерін сіңіреді.
7-қадам
Картоп сыналарын бір жұқа қабатқа ыстық майға салыңыз. Олар майдың ішінде еркін жүзуі керек. Картопты барлық жағынан біркелкі пісетін етіп саңылаулы қасықпен айналдырыңыз. Орташа отта 8 минут пісіріңіз. Таяқтарды жеңіл қабықпен жабу керек. Картоптың дайын екендігін тексеру үшін біреуін шығарып көріңіз.
8-қадам
Жалпақ табақты бүктелген қағаз сүлгімен салыңыз.
9-қадам
Қуырылған сыналарды алып тастап, дуршлагқа салыңыз. Дереу тұздап, бірнеше рет шайқаңыз. Раковинаның үстінде ұстаңыз, артық май аздап ағып кетсін. Содан кейін қалған майларды сіңіру үшін қағаз сүлгімен ауыстырыңыз.
10-қадам
Ыстық картопқа қызмет етіңіз, әйтпесе олар құрғап, жаман дәмді болады.
