Көптеген гурмандар шырынды етті хош иісті картоппен үйлестіруді өте жақсы көреді. Егер сіз осындай үйлесімді дуэтке бей-жай қарамасаңыз, ал пеш сіздің ас үйдегі ең жақсы досыңыз болса, онда сізге шошқа етінің кілегейлі картопы ұнайтыны сөзсіз. Бұл тағамды дайындау өте қарапайым, бірақ дәмі «саусағыңызды жалау» санатынан шығады!
Бұл қажетті
- - ұсақ картоп - 1, 2 кг;
- - шошқа еті (карбонат) - 0,5 кг;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - май мөлшері 20% - 200 мл крем;
- - май - 100 г;
- - майлауға арналған өсімдік майы;
- - жаңа аскөк - 0,5 шоқ;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - пісіруге арналған ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін ағын сумен шайыңыз, құрғатыңыз және ені 5-7 мм кесектерге кесіңіз. Әр бөлікті кезекпен кесу тақтасына қойып, екі жағынан да балғамен аздап ұрыңыз.
2-қадам
Сарымсақ түйірлерін тазалаңыз. Олардың бірін ұсақтап кесіңіз. Оған қара бұрыш пен тұз қосып, бәрін араластырып, осы қоспамен шошқа етінің сынған бөліктерін сүртіңіз. Әр бөлікті орамға айналдырыңыз.
3-қадам
Пешті қосып, температураны 200 градусқа қойыңыз. Қызып жатқан кезде картопты тазалап, жіңішке тілімдерге бөліңіз.
4-қадам
Пісірме табақты өсімдік майымен майлаңыз. Картоп кесектерін және шошқа орамдарын балама қабаттарға салыңыз. Картопты қара бұрыш пен тұзбен аздап себіңіз.
5-қадам
Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салып, 20 минут пісіріңіз. Уақыт аяқталғаннан кейін, кілегейді картоп пен етге құйып, пеште тағы жарты сағат пісіріңіз.
6-қадам
Шошқа еті мен картоп пісіп жатқанда, оларға май тұздығын дайындаңыз. Сары майды пешке немесе микротолқынды пешке ерітіңіз. Аскөк пен қалған екі түйір сарымсақты ұсақтап, оларды еріген сары маймен араластырыңыз. Қажет болса, аскөк безендіруге қалдырыңыз.
7-қадам
Ыдыс дайын болғанда, ыдысты пештен алыңыз да, үстіне картопты туралған аскөк себіңіз. Тағамды бөліктерге бөліп, табақтарға салыңыз. Май соусымен және жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.
