Тенч етінің жағымды нәзік дәмі бар, сәл тәтті. Бұл балықты бөлек тағам немесе гарнирмен жеуге болады. Балық бұқтыруға және пісіруге өте жақсы. Төменде ақ шараптағы ашытқы қайнатпасының рецепті келтірілген.
Бұл қажетті
-
- тенч;
- 100 г шампиньондар;
- өсімдік майы;
- пияз;
- ақжелкен;
- 100 г құрғақ ақ шарап;
- тұз
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шырышты кетіру үшін балықты ыстық сумен жуыңыз. Суық суға арналған ыдысқа салыңыз және қабыршақты қырып алыңыз.
Балықты ішекке салыңыз, барлық қанаттарын, басын, құйрығын кесіңіз. Суық сумен шайыңыз.
Ағашты кесектерге кесіңіз. Оны тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
2-қадам
Шампиньондарды өңдеңіз, майдалап тураңыз.
Пиязды ұсақтаңыз.
Сары майға саңырауқұлақтар мен пиязды қуырыңыз.
3-қадам
Туралған ончаны кастрюльге салыңыз, қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязды сол жерге салыңыз.
Туралған ақжелкенге себіңіз.
4-қадам
100 г құрғақ ақ шарапты құйыңыз.
5-қадам
Кәстрөлді қақпақпен жауып, пісірілгенге дейін қайнату үшін пештің үстіне қойыңыз. Дайын тенчті ыдысқа жіберіп, шөптерге себіңіз. Ас болсын!
