Ет толтырылған құймақ - бұл дәмді, құнарлы тағам. Оларға тек Шроветиде ғана емес, қарапайым күндерде де қызмет етуге болады. Ересектерге де, балаларға да ұнайтын жүректі тағамдар. Үйде құймақ жасау - бұл бірден-бір нәрсе.
Бөлме температурасына дейін қыздырылған 500 мл 3,2% сүтті алыңыз, 3 тауық жұмыртқасымен араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, 2 ас қасық. л. қант және қоспаны шайқауышпен мұқият шайқаңыз. 1/2 шай қасықты ыдысқа салыңыз. сода, қайтадан араластырыңыз. 300 г ұнды електен өткізіп, оны абайлап араластырып, қамырға салыңыз. Содан кейін 50 мл қайнаған суға және 10 мл күнбағыс майына құйыңыз. Оны жарты сағатқа қалдырыңыз.
Қуыруға арналған табаны пешке қыздырыңыз, өсімдік майын қосыңыз. Құймақтарды екі жағына бұрап, қызарғанша пісіріңіз. Содан кейін оны бүктеп, суытыңыз.
№1 толтыру: 300 грамм майсыз сиыр еті, 1 пияз және 20 грамм май пісіріңіз. Сиыр етін қайнатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз немесе ет тартқышқа бұраңыз. Сары майға қуырылған пиязды қосыңыз, оны етпен араластырыңыз. Құймақты бастаңыз.
Толтыру нөмірі 2: 300 г тартылған ет, 1 сәбіз, 2 тауық жұмыртқасы, 2 пияз алыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, көкөністерді орташа отқа қуырыңыз. Ұсақталған ет пен туралған жұмыртқаны қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Толтырғышты толық дайындыққа жеткізіңіз, содан кейін оны әр құймақтың бетіне таратыңыз. Домалақтап, тегіс табаққа салыңыз. Туралған ақжелкенмен безендіріңіз, үстіне қаймақ салыңыз.
Құймақтарды өз қиялыңызға қарай беруге болады. Жасыл пияздың қауырсынымен байланған сөмкелер өте әсерлі көрінеді, бірнеше бөлікке кесілген түтіктер, ақжелкен бұтақтарымен безендірілген, кем емес қызықты болады. Сіз мұндай құймақтарды бөліктерге бөліп бере аласыз.
Егер сіз бұрын құйылған тауықты осындай құймақпен толтырсаңыз, содан кейін оны пеште пісіріп, қонақтарға ұсынсаңыз, сіз олардың қиялын оңай таңдандырып, талғампаз аспазшы ретінде танымал бола аласыз.
