Үйдегі торттарды, мүмкін, балалар бар барлық үйде жақсы көреді. Олар тоқаштар мен пирогтарды қуана сіңіреді, сондықтан кез-келген ана мен әже өзінің сүйікті балаларын жұмсақ үлпектермен қуантқысы келеді. Оның құпиясы дұрыс және дайын қамырда жатыр. Көбінесе, ашытқы қамыры пирогтар мен пирогтар жасау үшін қолданылады. Дәмді болу үшін тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің кеңестерін қолданыңыз.
Бұл қажетті
-
- ұн - 4 кесе;
- сүт - 1 стакан;
- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- қант - 4 ас қасық;
- ванилин - дәміне қарай
- тәтті қамырға арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті 40 градустан аспайтын температураға дейін қыздырыңыз, кішкентай саусағыңызбен тексеріңіз - сүт сәл жылы болуы керек. Оған ашытқыны құйып, бірнеше қасық қант салып, қамыр жасау үшін жеткілікті ұн қосыңыз. Алынған қамырды жылы жерде шамамен бір сағатқа қойыңыз. Ол көтеріліп, жарықтар пайда болған кезде, қамыр илеуді бастаңыз.
2-қадам
Ұнды оттегімен қайнататын ыдысқа елеңіз. Қамырдың жақсырақ көтерілуі үшін мұны жасаңыз. Ұн мен тұзды араластырып, қамыр қосыңыз. Содан кейін бөлме температурасында қант пен жұмыртқаны қосып, қамыр илей бастаңыз. Пісірілмеген салмасы бар өнімдер үшін қант мөлшерін азайтуға болады. Илеудің соңында өсімдік майын қосыңыз, қамырды ұзақ уақыт илеңіз - кем дегенде 20 минут. Егер сіз ванилинді салсаңыз, пісірудің соңында да болады. Қамыр сіздің қолыңызға жабысуды тоқтатқанда, ол дайын болады.
3-қадам
Ұнға себілген және таза сүлгімен жабылған қамырды жылы жерге 1, 5-2 сағатқа қойыңыз, осы уақытта ол екі есеге ұлғаюы керек. Қамырдың максималды көтерілуін тексеру өте қарапайым болуы мүмкін: оны саусақтарыңызбен ұстауға тырысыңыз - аяқталған бірден аздап отырады. Қамырды соғып, оны қайтадан келуге қойыңыз. Екінші көтерілуден кейін сіз оны пирогтарға немесе пирогтарға кесуге кірісе аласыз.
4-қадам
Сіз пирогтарды қалыптағаннан кейін, олар үстелге біраз жатсын - олар қайтадан шыға бастайды. Олар сәл көбейген кезде пісіруді немесе қуыруды бастаңыз. Пешке отырғызбас бұрын, пісірілген пирогтар мен тоқаштарды үстіне жұмыртқаның үстіне май құйып немесе жарты шай қасық қант пен шай қасық өсімдік майын қосып майлаңыз. Пісіру кезінде пешті ашпаңыз, бұл тағамның шөгуіне әкелуі мүмкін. 30-40 минуттан кейін пісірілген тағамдарды пештен шығарып, сүлгімен жабыңыз - қатты қабық оның үстінде жұмсарады.
