Ораза кезінде мәзірге тағамдар кіреді, әдетте көкөністерден. Осы рецепт бойынша дайындалған шиыршық тек арық емес, сонымен қатар күнделікті үстелді керемет толықтырады. Сонымен қатар, сіз көкөністердің әртүрлі түрлерін көре отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Бұл қажетті
- - картоп пюресі (660 г);
- - крахмал (45 г);
- - пияз (190 г);
- –Сәбіз (220 г);
- - Кез-келген саңырауқұлақ (180 г);
- –Дәміне қарай толтырыңыз;
- -өсімдік майы;
- –Дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен толтыруды дайындау керек. Ол үшін пиязды алыңыз, қабығын алыңыз, шайыңыз. Пиязды кез-келген пішінде ұсақтап, табаға салыңыз да, жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
2-қадам
Пияз қуырылған кезде, сәбізді үккіште өткізіп, пиязға ауыстырыңыз. Қоспаны мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз. Саңырауқұлақтарды текшелерге ұсақтап турап, пияз бен сәбізге қосу керек. Толтырманы шамамен 5-7 минут пісіріңіз, содан кейін тұз бен бұрыш салыңыз. Көкөніс қоспасын біраз суытып қойыңыз.
3-қадам
Картопты қайнатыңыз, араластырғышты немесе араластырғышты пайдаланып картоп пюресін шайқаңыз. Аздап тұздап алыңыз. Пюреге ақырын крахмал қосып, қайтадан араластырыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен жауып, май жағыңыз. Пісіру парағына картоп қамырының қабатын жайып, пешке 10-15 минут қоямыз.
4-қадам
Картоптың жоғарғы қабаты қызарған кезде, пісіру парағын пештен алыңыз. Көкөністерді картоптың үстіне салыңыз, туралған шөптерге себіңіз, орамға ақырын ораңыз. Үстіңгі жағын өсімдік майымен майлап, қайтадан пешке салыңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз.
5-қадам
Дайын орамды тегіс ыдысқа жіберіп, пісіру кезінде көзге көрінетін көкөніс тұздығын құйыңыз. Ораманы бөліктерге бөлуді ұмытпаңыз.
