Балғын, тірі балықтар тағам дайындау үшін өте қолайлы, бірақ, өкінішке орай, бұл дүкенде әрдайым бола бермейді. Сонымен қатар, бізге көптеген балық түрлері алыстан, іс жүзінде әлемнің екінші жағынан әкелінеді, сондықтан біздің үстелдегі мұздатылған балықтарсыз мүмкін емес. Бірақ бұл өте нәзік өнім екенін бәріміз білеміз. Егер балық тиісті режимде мұздатылған және сақталған болса, онда жібіту кезінде біз іс жүзінде жаңа піскенге ұқсас толыққанды өнім аламыз. Сонымен қатар, сіз балықты дұрыс ерітуіңіз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Ерітудің ең жақсы тәсілі - тоңазытқыштың балық бөлімінде еріту. Ол үшін балықты үлкен жалпақ табаққа немесе ыдысқа салып, үстіне тамақ пленкасымен жауып, түнде қалдырады. Сондай-ақ, оны ас үй сөресінде бөлме температурасында ерітуге болады.
2-қадам
Егер сіз асығыс болсаңыз, сіз балықты суық суда жібіте аласыз. Ол үшін үлкен ыдысқа немесе кастрюльге су құйып, 2 литр суға 10-15 грамм ас тұзын қосып, балықты суға салыңыз. Осылайша ұсақ балықтар бір жарым-екі сағат ішінде, ірі балықтар үш-төрт сағатта ериді.
3-қадам
Балықты микротолқынды пеште жібітуге болады. Мұны істеу үшін, балықты орамнан ыдысқа салыңыз да, «жібіту» режимін қосып, балықтың салмағын көрсетіп, пешке салыңыз. Процесс аяқталғаннан кейін балықты пеште 5 минут ұстаңыз, содан кейін оны жақсылап шайыңыз.
