Көмірсулар - ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті компоненттердің бірі. Көмірсулардың негізгі көзі, әрине, өсімдік тағамдары.
Дене энергиясының 50% -дан астамы көмірсулардан алынады, қалғаны белоктар мен майлармен қамтамасыз етіледі.
Көмірсулар қарапайым және күрделі көмірсуларға жіктеледі. Қарапайым көмірсулар - моносахаридтерге глюкоза мен фруктоза, біршама күрделі - дисахаридтер - лактоза және сахароза жатады. Бұл қант тәрізді көмірсулар.
Моносахаридтер мен дисахаридтер барлық жемістерде, әсіресе банандарда, балда, жидектерде кездеседі, олар организмге өте тез сіңіп, оған үлкен энергия береді. Алайда, бұл энергияны міндетті түрде жұмсау керек, әйтпесе қандағы қанттың жоғарылауы денсаулыққа кері әсер етуі мүмкін.
«Жылдам» көмірсулардың тұтынылуы алынған энергияға сәйкес келетін физикалық жүктемемен қатар жүруі керек, семіздік пен қант диабетімен ауыратын адамдар үшін олардың диетадағы мөлшерін азайту жақсы.
Крахмалға бай күрделі көмірсулар - полисахаридтер организмге баяу сіңеді, бірақ қандағы қант сол деңгейде қалады, сондықтан оларды пайдалы деп санайды. Олар дәнді дақылдарда, көкөністерде, бұршақ тұқымдастарында кездеседі.
Көмірсулар беретін орасан зор энергиядан басқа, олармен бірге ағзаға минералдар мен дәрумендер, мысалы, талшықтар мен пектиндер енеді, бұл холестеринді қалыпқа келтіруге, токсиндер мен токсиндерді кетіруге, тағамның тоқырауын болдырмауға және пайдалы әсер етеді. ішекте.
Көмірсулардың ең маңызды функциясы - өсімдіктер крахмалына ұқсас зат гликогеннің бұлшық еттер мен бауырда жиналуы. Үлкен энергия шығыны, күшті физикалық күш жұмсау кезінде гликоген жұмылдырылып, организмге қажетті глюкозаға айналады.
