Нәзік дәмі бар тәбетті қоректік сорпа. Жасыл бұршақ қосылған асқабақтың кілегейлі сорпасы балалар мәзірі үшін өте қолайлы, ал егер сіз рецепт бойынша кілегей мен беконды қоспасаңыз, сіз диеталық тағам аласыз.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 300 г жасыл бұршақ;
- - 300 мл су;
- - 200 мл кілегей;
- - 150 г асқабақ;
- - 100 г майсыз бекон;
- - 1 пияз;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - тұз, бұрыш, құрғақ дәмдеуіштер, қатты ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Беконды кішкене бөліктерге кесіңіз (текшелер немесе жолақтар - бұл маңызды емес), кішкене өсімдік майына қуырыңыз. Дайын пюре сорпасын безендіру үшін қуырылған беконның бір бөлігін қойыңыз.
2-қадам
Пияз бен асқабақтың қабығын аршып, кішкене текшелерге бөліп, табаға салыңыз, аздап қуырыңыз, содан кейін кәдімгі салқын суға құйыңыз, асқабақ жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз - бұл шамамен 10-15 минут.
3-қадам
Табаға жасыл бұршақ қосыңыз, егер жаңа піскен сатып алу қиын болса, мұздатылған бұршақ қосуға болады. Дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз, құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз. Егер су тез буланып кетсе, оған тағы біраз қосыңыз (көкөністі сорпада да сорпа пісіруге болады). Тағы 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Блендерді қолданып, сорпаны беконның көп бөлігімен бірге сұйық пюре тәрізді етіп тегістеңіз. Қаймақ қосыңыз, сорпаны баяу отта 3 минут қыздырыңыз.
5-қадам
Жас бұршақ қосылған дайын асқабақ сорпасын сыбағаға құйыңыз, әрқайсысына бір уыс қуырылған бекон қосыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Сіз осы сорпамен крутондарға қызмет ете аласыз. Міндетті түрде жылы беріңіз, салқындатылған сорпа қалың болып шығады және бұдан әрі хош иісті емес.
