Бұл пюре сорпасының барқыт деп аталуы бекер емес - бұл карри қосылуына байланысты керемет нәзік және сонымен бірге өткір.
Бұл қажетті
- - 4 жас цуккини
- - 1 кішкене пияз
- - 1 түйір сарымсақ
- - 2 өңделген ірімшік
- - 0,5 шай қасық карри
- - 1 ас қасық май
- - 3 стакан су
- - тұз
- - бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккиниді жуыңыз және тазалаңыз, егер цуккинидің терісі жұқа болса, онда сіз оны қабығының артуының қажеті жоқ. Цуккиниді кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Пияз бен сарымсақты қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз. Сары майға алдын ала қыздырылған табада қуырыңыз. Пияз мен сарымсақ мөлдір бола салысымен, оларға цуккини қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, 3-5 минут қуырыңыз. Пияз мен сарымсақтың күйіп кетпеуін қамтамасыз ету маңызды.
3-қадам
Содан кейін цуккиниді үш стакан сумен құйыңыз. Баяу отта қайнатыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
4-қадам
Осы уақытта өңделген ірімшікті әрқайсысын төрт бөлікке бөліңіз. Оларды цуккиниге қосыңыз. Сондай-ақ карри, тұз және бұрыш қосыңыз. Қайнатыңыз және сүзбе ерігенше 2-3 минут отта ұстаңыз. Осы уақыт ішінде сүзбе толық еріп кетпеген болса да, сорпаны оттан алып тастау керек.
5-қадам
Содан кейін сорпа блендерде ұнтақталуы керек. Асқабақтың карри сорпасы дайын. Крутондар мен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
