Егер сіз түскі немесе кешкі асқа ерекше дәмді және қанағаттанарлық нәрсе дайындауды шешсеңіз, бірақ сонымен бірге стандартты емес болса, онда сіз Обжорка деп аталатын салатты таңдай аласыз. Бұл салат, тұтастай алғанда, қарапайым түрде дайындалады, көптеген үй шаруасындағы әйелдердің ас үйінде көптеген жылдар бойы нағыз «ұзаққа созылған соққы» болып табылады.
Салаттың бұл атауды кездейсоқ емес, ол өте қанағаттанарлық және жоғары калориялы. Сондықтан көптеген ер адамдар оны қатты жақсы көреді. Сондай-ақ, Обжорка салатынан дәмді тағамдарды ұнататындар да жей алады. Біраз ақша жұмсауға дайын болыңыз, өйткені салат өте қымбат өнімдерден тұрады. Сізге тауықтың төс еті (егер оны бөлек қайнатуға болатын болса да ысталған жақсы), саңырауқұлақтар, қара өрік, майонез, өсімдік майы, қияр (әдетте жаңа піскен қияр қолданылады), сәбіз, шөптер қажет болады.
Сонымен, тамақ дайындауға көшейік. Алдымен саңырауқұлақтарды жуып, тазалаңыз. Оларды мұқият кесіңіз. Өте дөрекі кесуге болмайды. Кесектердің қалыңдығы 2-3 мм-ден аспасын. Кесетін кезде кесектерді саңырауқұлақтың өзі түрінде ұстаған дұрыс (саңырауқұлақтарды текшелерге айналдырмаңыз, жұқа пластиктерге кесіңіз). Бұл сіздің салатыңызды әдемі етіп көрсетеді, сондықтан тәбетті де арттырады. Саңырауқұлақтарды өсімдік майына қуырыңыз, қуырған кезде аздап бұрыш қосыңыз. Қияр мен қара өрікті жолақтарға кесіңіз.
Сәбізді қайнатыңыз, оларды ірі үккіште үккіште өткізіңіз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосуға болады, бірақ оны асыра алмаңыз.
Корей сәбізі кейбір рецепттерде кездеседі, егер сіз тағамды одан әрі қайрағыңыз келсе, оны пайдалана аласыз.
Терең салат ыдысын алыңыз, оған қуырылған саңырауқұлақтардың біразын салыңыз. Саңырауқұлақтарды майонездің жұқа қабатымен жабыңыз. Майонез тазартылған және дезодорацияланған май негізінде, консервант ретінде жұмыртқа, сірке суы немесе лимон қышқылын қосқанда жасалған жақсы. Кесілген тауықтың төс етін үстіне қойыңыз.
Сәбізді келесі қабатқа, содан кейін қара өрікке салыңыз. Майонезбен қайтадан щеткаңыз және қиярды жайыңыз. Қияр қабатын майонезбен жабыңыз. Содан кейін барлық дайындалған ингредиенттер біткенше барлық қабаттарды қайталаңыз. Соңғы қабат көкөністер болса (қияр немесе сәбіз) жақсы болса. Оны туралған жасыл пиязбен толтырыңыз. Егер сіз кез-келген мерекеге дайындалып жатсаңыз және Обжорка салаты мерекелік дастарқанның тағамдарының біріне айналса, онда салаттар дайындауға арналған аспаздықтар ыңғайлы болуы мүмкін.
Осындай пішіндерді қолдана отырып, салаттар жасай отырып, сіз оларға мейрамға сәйкес эстетикалық көрініс бересіз, бұл сіздің қонақтарыңыздың тәбеті мен көңіл-күйіне жағымды әсер етеді. «Обжорканы» пісіру үшін дөңгелек пішінді қолдануға болады. Осылайша, салат тәбетті мұнараға ұқсайды.
«Обжорканы» пісіру үшін дөңгелек форманы қолдануға болады. Осылайша, салат мұнараға ұқсайды.
Обжорка салатын дайындаудың тағы бір нұсқасы бар. Мұнда тауық филесінің орнына қайнатылған бауыр қолданылады. Бұл салат үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігінде танымал. Бұл нұсқадағы жаңа қиярдың орнына тұздалған, ал корей сәбізінің орнына - дәмдеуіштерде қайнатылған немесе қуырылған қолданған жөн. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер соңғы қабатты майдалап туралған ірімшікпен немесе қайнатылған жұмыртқаның ағы мен көкөністерінен жасалған «гүлдермен» безендіре отырып, кең табаққа салаттар салады.
Осылайша, сыртқы жағынан салат тұзды тағамнан гөрі талғампаз кондитерлікке ұқсайды. Жұмыртқаның ақуызынан гүлдер жасау үшін сізге бұйра кесуге арналған арнайы ас үй пышағы қажет. Егер сіздің ас үйіңіздің арсеналында мұндай пышақ болмаса, онда сіз оны қарапайым пышақпен жасай аласыз, бұл сәл көбірек уақытты қажет етеді.
