Тұздалған майшабақ - бұл өте пайдалы өнім, оны үстелге жеңіл тағамдармен маймен және пиязбен туралған тағамдар ретінде беруге болады. Әр түрлі салаттарға қосыңыз. Өкінішке орай, жиі сатып алынған майшабақ тым тұзды болып шығады, сондықтан оны сіңдіру керек. Мұны бірнеше жолмен жасауға болады.
Бұл қажетті
-
- су;
- сүт;
- қою шай.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз нәзік етпен майлы өлікпен айналысатын болсаңыз, онда оны жаңа қайнатылған қара шайға батыруға болады. Ол таниндердің арқасында балықтың тығыздығын береді, сонымен қатар артық тұзды кетіреді. Шайдың күшті инфузиясын дайындаңыз, салқындатып, оған бұрын ішек майшабақ, сүт және уылдырық салыңыз. Балықтың дәмін жақсарту үшін шайды сәл тәттілендіруге болады.
2-қадам
Тым тұздалған майшабақ, сонымен қатар, кептірілген целлюлозамен, суға батырыңыз, оны әр 3 сағат сайын өзгертіңіз. Тұздың мөлшеріне байланысты бұл 2 күнге созылуы мүмкін. Мүмкін болса, балықты бірнеше сағат бойы ағынды судың астына қойыңыз. Ол үшін ішекте жатқан майшабақты кастрюльге салыңыз, жүкпен басыңыз, раковинаға салыңыз және суды жіберіңіз.
3-қадам
Бірнеше сағат суда болғаннан кейін, сүтте қатты тұздалған майшабақты ұстаңыз. Ол әлдеқайда жұмсақ, жұмсақ және дәмді болады. Бірақ алдымен балықты омыртқа мен басын алып тастап, бөліктерге немесе филеге бөліңіз. Сүтте сіз тым тұзды майшабақты алдын-ала суға ұшырамай сіңіре аласыз. Балықты 1 кг майшабаққа 250 мл сұйықтықпен толық немесе сұйылтылған сүтпен толтырыңыз. Кем дегенде 3 сағат сулаңыз.
