Үйде тұздалған хош иісті майшабақ - бұл мерекелік және күнделікті мәзір үшін жақсы таңдау. Бұл балық салат немесе тіскебасардың негізіне айналуы мүмкін немесе оны жаңа піскен картопқа қосымша ретінде пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- - жаңа мұздатылған майшабақ - 5 дана;
- - тұз - 5 ас қасық;
- - қара бұрыш бұршағы -10 дана;
- - лавр жапырағы - 5 дана;
- - су - 1 литр;
- - терең бассейн немесе тостаған;
- - тәрелке.
Нұсқаулық
1-қадам
Майшабақты ерітіп, салқын сумен ақырын шайыңыз. Терең бассейнді алыңыз да, майшабақтың артына қойыңыз. Балық бір қатарға орналасуы керек. Майшабақты қалқымайтындай етіп жалпақ табақпен жабыңыз.
2-қадам
Тұзды ерітінді дайындаңыз. Суға тұз, бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін дереу оттан алыңыз. Енді тұзды ерітінді толығымен салқындағанша күтіңіз. Алынған сұйықтықты майшабақтың үстіне құйыңыз. Балықты тоңазытқыштың төменгі сөресінде аздап тұздалған балықтарға 36 сағатқа, кәдімгі тұздалған балықтарға 48 сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Мұндай майшабақты тұзды ерітіндіде ұзақ уақыт сақтау ұсынылмайды. Қажетті уақыт өткеннен кейін, балықты алып тастаңыз, оны ішекке салыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Тұздалған майшабақты пластикалық ыдысқа салыңыз да, мұздатқышқа салыңыз. Қажет болса, жай ғана бөлме температурасында алып тастаңыз және ерітіңіз.
