Аңшы мен балықшының қарабайыр түйсігі әр адамның жан дүниесінде берік өмір сүреді. Көбісі аң аулау мен балық аулауды өзінің хоббиіне айналдырды. Ал осылайша демалмайтындар түкірік немесе бай балық сорпасында немесе балық сорпасында бөденелер мен кекіліктерде дастарқан жайып, өз түйсігін қанағаттандыруды жөн көреді. Соңғысы, айтпақшы, қажетсіз күш-жігерді талап етпей, тез және оңай дайындалады.
Бұл қажетті
-
- 4 қызмет етеді:
- Су - 2,5 л
- Лосось филесі (немесе лосось сорпасының жиынтығы) - 400 г.
- Картоп - 3 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Күріш - 1/3 кесе
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Лавр жапырағы - 1 дана.
- Жасылдар (кинза
- аскөк) - 1 шоқ
- Дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Балықтың филесін кішкене бөліктерге мұқият бөліңіз, егер олар кездессе, сүйектерді бөліңіз. Оларды суық су ыдысына салыңыз да, отқа салыңыз. Егер сіз лосось сорпасының жиынтығын қолдансаңыз (және бұл бас, құйрық және желбезектер болса), барлығын ағын сумен шайыңыз, дәкеге байлап, суға салыңыз. Сіз, әрине, дәке қолдануға болмайды, бірақ бұл үшін сіз лососьтің барлық бөліктерін таразылардан мұқият тазалауыңыз керек. Бұл уақыт шығындарын көбейтеді және өте қиын. Қайнатыңыз.
2-қадам
Қайнаған сорпаға күріш қосыңыз. Сіз кәдімгі немесе бумен пісіруге болады - қайсысын қаласаңыз да: жұмсақ және қайнатылған дәнді дақылдар немесе тығыз күріш дәндері. Қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Картопты тазалап, кішкене текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз. Қақпағын жауып, отты аздап азайтыңыз.
4-қадам
Тазартылған пиязды майдалап тураңыз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, отқа салыңыз және туралған көкөністерді қосыңыз. Орташа температурада ашық алтын түске дейін қайнатыңыз. Көкөністер дайын болған кезде оларды картоп пен жарма қосылған қайнаған суға қосыңыз.
5-қадам
Сорпаны қайнатыңыз, оны 5 минут қайнатыңыз, қазір барлық ингредиенттер қайнатылған кезде тұз қосыңыз. Осыдан кейін лавр жапырағын лақтырып, балық сорпасы дайын болғанға дейін 5 минут бұрын ұсақтап туралған көк қосыңыз. Баяу отта қыздырыңыз. Қара наннан жасалған крутондармен және жаңа піскен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
