Шушенский пирогы құс шиесімен өте дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар хош иісті және қанағаттандырарлық. Жақын адамдарыңызға таңғы асқа немесе кешке торт жасаңыз. Пирог құс шиесінің арқасында ерекше «талғамға» ие болады және өзінің талғамымен таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - 1 кг ашытқы қамыры (дайын);
- - 300 г құрғақ шие;
- - 1 ас қасық. түйіршіктелген қант;
- - 3 ас қасық. бал сұйықтығы.
Нұсқаулық
1-қадам
Құстың шиесін кофе тартқышта бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Туралған құс шиесін кастрюльге салыңыз. Құстың шиесінің үстіне қайнаған су құйыңыз, бетін жауып, 60 минутқа қойыңыз. Бал мен түйіршіктелген қантты қосып, араластырыңыз және баяу отта 10 минуттай қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз. Қамырды 5-7 мм тіктөртбұрышқа жайыңыз. Толтырманы қамырға қойып, ораммен жабыңыз.
3-қадам
Жоғары шеттері бар пісіру парағын алыңыз және ұнға себіңіз. Дайын орамды 3 см шеңберге кесіңіз де, оларды бірден пісіру парағына салыңыз, әрқайсысын бір-біріне қаратып басыңыз. Барлық пішінді домалақ шеңберлермен салыңыз.
4-қадам
Пісіру парағын толтырғаннан кейін оны орап, шамамен жарты сағат ұстаңыз. Пешті алдын ала қыздырып, тортты 45-55 минут пісіріңіз. Дайын тортты шығарыңыз, пішінде сәл салқындатыңыз. Сүлгіні бірнеше рет бүктеңіз, пісірілген парақтан оған пісірілген заттарды салыңыз. Қызмет көрсетер алдында сәл салқындатыңыз.
