Күріштен жасалған құймақ - бұл Қытай императорлары жақсы көретін дәстүрлі шығыс тағамы. Бидай құймағымен салыстырғанда күріште глютен болмайды, сондықтан олар организмге жақсы сіңеді және диеталық немесе медициналық тамақтануға өте қолайлы. Күріштен жасалған құймақ жұқа және қытырлақ болады.
Күріш ұнынан жасалған құймақ
Осы рецепт бойынша дайындалған құймақ дәмі бойынша әдеттегі бидай құймағымен ерекшеленбейді, бірақ сонымен бірге олар жұқа әрі тәтті болады. Сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 200 күріш ұны;
- 500 мл сүт;
- 20 г картоп крахмалы;
- 50 г қант;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы;
- тұз (дәміне қарай).
Терең ыдыста күріш ұнын, қантты, крахмалды және аздап тұзды араластырыңыз, содан кейін сүтті үнемі араластыра отырып, жұқа ағынмен құйыңыз. Жұмыртқа мен май қосыңыз.
Миксерді қолданып, қамырды жақсылап араластырыңыз, сонда кесектер болмайды.
Осы уақытта табаны қыздырыңыз, өсімдік майын құйыңыз, содан кейін қамырдың кішкене бөлігін құйыңыз, оны табаның бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз. Күріштен жасалған құймақ оңай бұзылады, сондықтан оларды кішірейтуге тырысыңыз. Күріш құймағын екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз. Бетіндегі кішкене тесіктер сізге құймақ дайын екенін және оны аударуға болатынын айтады.
Құймақтарды табаққа салыңыз. Қаймақ, бал, джем, джем және т.с.с. ыстық қызмет етіңіз. Сондай-ақ, кез-келген толтыруды дайындауға болады: джем, ірімшік, сүзбе, тартылған ет, саңырауқұлақ, балық және т.б.
Судағы күріш құймақ
Суда диеталық және майсыз күріштен құймақ жасау үшін сізге қажет:
- 1 ас қасық. күріш ұны;
- 1 шай қасық. Сахара;
- 1 ас қасық. су;
- 2 ас қасық. л. крахмал;
- өсімдік майы;
- тұз (дәміне қарай).
Ыдысқа күріш ұнын, крахмал қосыңыз, содан кейін тұз бен қант қосыңыз. Қамырды шайқауышпен араластыра отырып, біртіндеп су құйыңыз. Дайын қамырды өткізу үшін шамамен 15-20 минут қалдырыңыз.
Табаны және щетканы маймен қыздырыңыз, содан кейін бірнеше қасық қамырды құйып, табаға біркелкі таратыңыз. Құймақтың беткі қабаты сізге не аудару керектігін айтады.
Тәтті күріштен жасалған құймақ
Дәмді және тәтті құймақ келесі ингредиенттерден дайындалады:
- 1 ас қасық. күріш ұны;
- жұмыртқа - 1 дана;
- 1 ас қасық. сүт;
- 1 ас қасық. л. Сахара;
- тұз (дәміне қарай);
- бал, май, жаңғақтар (міндетті емес).
Ұнды тұз бен қантпен араластырыңыз, жұмыртқа қосып, сүтпен жабыңыз. Қамырды миксермен немесе кәдімгі шайқауыштармен біртектілікке дейін шайқаңыз.
Табаны алдын ала қыздырыңыз, май қосып, бірнеше қасық қамыр құйыңыз. Құймақтарды қызарғанша баяу отта қуырыңыз. Дайын құймақтарды сары маймен майлап, үстіне бал құйып, үстіне жаңғақ себіңіз.
