Үлкен ассортименті бар азық-түлік дүкендерінің көпшілігі, сонымен бірге уақыты аз, бұл көпшілікке таныс жағдай. Асығыс жағдайда сіз ақаулы, жаңа емес, денсаулыққа қауіпті өнімді сатып ала аласыз. Бірақ өнімдердің көпшілігінің сапасын тез және оңай тексерудің тәсілдері бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүт өнімдерін өте мұқият таңдау керек. Жарамдылық мерзімі аяқталғанға дейін де олар «байқалмастай» болуы мүмкін және сонымен бірге дұрыс сақталмаған және тасымалданбаған жағдайда өте тез нашарлайды.
«Дұрыс» сүт қою және қар тәрізді. Сұйылтылған сүт көкшіл реңкпен сұйық.
Жаңа қаймақ - ақ немесе сарғыш түсті және қышқыл дәмі бар біртекті қалың масса. Егер қаймақ мұздаса немесе еріген болса, онда кесектер пайда болады, ал бетінде сарысу пайда болады. Бұл өнімнің дәмі ащы. Сапасы төмен қаймақтың қышқыл сүттің иісі мүлдем болмайды.
Жаңа сүзбе ақ немесе сарғыш түсті, тым құрғақ немесе кесек емес. Ол ылғалды емес немесе былғары емес, сарысумен шамадан тыс қанықтырылмаған және көгерудің иісі болмайды.
2-қадам
Балғын балықтар (тіпті салқындатылған) сыртқы түрі бойынша серпімді және мөлдір шырышпен жабылған. Оның қарны ісінген жоқ. Мұндай балықтың қабыршақтары тегіс, таза, жылтыр, денеге тығыз сәйкес келеді. Оның көзі мөлдір, шығыңқы және қатты. Желбезектерде шырыш болмауы керек. Жақсы балықта олар ашық немесе қою қызыл түсті болады. Балықты басқан кезде пайда болатын шұңқыр тез жоғалады. Суға батырылған кезде сапалы жаңа балықтар батып кетеді.
Мұздатылған балықтарда желбезектер сәл бозарып, көздер батып кетеді. Егер балық жаңа піскен мұздаса, ол еріген кезде икемділікке ие болады. Мұздатылған балыққа ыстық пышақ салып, иіскеңіз: иісі жағымсыз болмауы керек!
3-қадам
Құстың тұмсығы жылтыр және құрғақ, ал ауыз қуысының шырышты қабаты жылтыр және сәл дымқыл болуы керек. Жоғары сапалы құс ұшасының терісінің түсі сарғыш, алқызыл түске боялған. Оның бұлшықет тіні тығыз және серпімді. Құстың денесінің беті жабысқақ болмауы керек.
Тауықтардың жасын олардың лаптарымен тануға болады: ескі құстарда ол дөрекі, сары, үлкен қабыршақтармен, жас құстарда жұмсақ, ақ түсті, тамырлары мен кішігірім қабыршақтары бар. Сонымен қатар, жас тауықтарда жарқын тарақ және артқы саусақ бар. Жас қаздар мен үйректердің жарқыраған тұмсықтары және сары, жылтыр аяқтары нәзік қабықшалары бар. Жас күркетауықтың тегіс сұр аяғы және ақшыл жотасы бар.
4-қадам
Жаңа жұмыртқалар тұзды суға батырылады. Орташа балғындықтағы жұмыртқалар ортасында жүзіп кетеді, мүлдем стандартты емес (жеуге жарамсыз!) - бетінде. Қара дақтар бүлінген жұмыртқалардың ішінде көрінеді.
5-қадам
Табиғи етке артықшылық беріп, шұжықты мүлдем сатып алмау жақсы. Бірақ егер сіз әлі де шынымен қаласаңыз, жаңа пісірілген және жартылай ысталған шұжықтардың құрғақ және мықты қабығы бар екенін ескеріңіз. Ол серпімді және тартылған етке біркелкі жабысады. Кесу - бұл жоғары сапалы шұжық - шырынды және тығыз, дақтары жоқ.
