Манго жемісі өте шырынды, дәмі мен хош иісі ерекше. Манго жаңа піскен жеміс целлюлозасын жеуге қоса, десерттер мен сусындардың негізі ретінде де қолданылады. Піспеген манго құрамында қышқыл, құрамында лимон, оксал, алма және сукин қышқылдары бар. Алайда, піскен сайын жеміс целлюлозасы шырынды және тәтті болады. Манго таңдағанда, кейбір нюанстарға назар аударыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жеміс түсі. Манго түсі сатылған кезде сары-жасылдан сары-қызылға дейін болады. Жеміс неғұрлым піскен болса, оның түсі соғұрлым ашық және қызыл болады. Піскен мангоның целлюлозасы өте шырынды және ашық сары немесе сарғыш түсті.
2-қадам
Жеміс қабығы. Піскен жемістің терісі тегіс және жылтыр жылтыр болады. Қара дақтары болуы мүмкін, бірақ бұл жемістердің пісіп-жетілгендігін көрсетеді. Егер мангоның терісі мыжылған болса, онда жемістер піспеген күйінде алынып тасталған және оның дәмі жақсы болмайды.
3-қадам
Иіс. Піскен мангоның жеміс хош иісі өте күшті, ал піспеген жеміс-жидектер шөптің әлсіз иісіне ие.
4-қадам
Тығыздығы. Саусақтарыңызбен жемістерді аздап басыңыз - тығыздығы бойынша ол өте қатты болмауы керек, бірақ жұмсақ болмауы керек. Егер сіз мангоны қолыңызбен өлшесеңіз, онда жаңа піскен жемістер өте ауыр болуы керек.
