Тауық етін пісіру - қарапайым нәрсе. Сіз осы құстың тағамдарының көптеген рецепттерімен ешкімді таң қалдырмайсыз. Бұл жұмсақ етті қалай дайындағаныңызға қарамастан, бәрі дәмді болады. Қонақтарды және үйді таңдандыру үшін сіз тағы қалай талғампаз бола аласыз деген сұрақты шешу үшін сіз ерекше тәсілмен аласыз. Мысалы, алма шарабын пайдаланып тауық етін пісіріңіз. Бұл тағам мерекелік кешкі асқа өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
-
- 1 тауық;
- 1 қантсыз орама;
- 0,5 литр алма шарабы;
- 300 г ұсақталған тауық еті;
- 1 жұмыртқа;
- 1 алма;
- 1 ас қасық өсімдік майы;
- 1 пияз;
- ақжелкен;
- майоран;
- паприка;
- тұз;
- 1 стакан сүт;
- 1 ас қасық ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұтас құс етін супермаркеттен сатып алыңыз. Мұндай сатып алудың артықшылығы - тауық қазірдің өзінде пісіруге толығымен дайын. Бірақ ең дәмді тағам құс еті болып шығады. Оны нарықта алыңыз. Тауық етін ішекке салыңыз да, оны кесектерге кесіп тастамастан қалдырыңыз.
2-қадам
Содан кейін оны ағын сумен мұқият жуыңыз. Содан кейін сүлгімен құрғатыңыз және ірі тұзбен мұқият сүртіңіз. Оны табаққа 30 минут тұздап қойыңыз. Осы кезде тоқашты сүтке батырыңыз.
3-қадам
Егер сіз толығымен табиғи тағам жасауды шешсеңіз, онда тартылған етті өзіңіз дайындаңыз. Ең жақсысы, егер бұл тауық етінің тікелей еті болса. Өнімді ет тартқышта ұнтақтаңыз. Дүкеннен дайын тартылған тауықты сатып алуға болады. Бірақ ол, әрине, үйге деген талғамды жоғалтады.
4-қадам
Қатты пісірілген жұмыртқаны 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларды қайнаған судан алып, суық суға салыңыз. Бұл оларды оңай тазалау үшін қажет. Жұмыртқалар салқындағаннан кейін оларды қабықтан босатып, пышақпен ұсақтап тураңыз. Содан кейін пешті алдын ала қыздырыңыз. Оны кем дегенде 200 ° C дейін жылыту керек.
5-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіп, оны өсімдік майына қуырыңыз. Орамды шығарып, оны шанышқымен ұсақтаңыз. Содан кейін пісірілген тартылған ет, туралған жұмыртқа мен қуырылған пиязды біріктіріңіз. Онда дәміне қарай дәмдеуіштер қосуды ұмытпаңыз. Бұл тауық фаршына арналған толтырғыш болады.
6-қадам
Содан кейін дайындалған салынды тауықтың ішіне салыңыз. Мазмұны түсіп кетпес үшін қарапайым жіптермен мұқият тігіңіз. Тауықты паприкамен сүртіңіз, оны фольгаға немесе қуыру үшін арнайы «жеңге» ораңыз. Егер жоқ болса, тауық қанаттарын және шеттерін пергамент қағазымен ораңыз, ол әдетте маргарин немесе майға арналған орам ретінде қызмет етеді.
7-қадам
Құсты металл науаға салыңыз да, оны пеште 1,5-2 сағат қайнатыңыз. Пісіру уақыты тауықтың жасына байланысты. Ет неғұрлым ескі болса, соғұрлым оны пісіруге көп уақыт кетеді. Пісіру аяқталғаннан кейін алманы тазалап, оны екіге бөліңіз. Барлық тұқымдарды алып тастап, жемістерді кішкене сыналармен кесіңіз.
8-қадам
Толтырылған құс еті пісірілгеннен кейін, барлық сорпаны науадан кастрюльге құйыңыз. Тұздықты қоюлату үшін 1 ас қасық құрғақ табада қызарғанша қуырыңыз да, қоюландырғышты тұздыққа салыңыз.
9-қадам
Сорпаны шараппен біріктіріп, қайнатыңыз. Содан кейін, сөндіріңіз, тұздықты үлкен жалпақ табаққа салыңыз, алма сыналары мен тауықты сол жерге қойыңыз. Ақжелкеннің жаңа жапырақтарымен безендіріп, қайнатылған немесе қуырылған картоппен бірге қызмет етіңіз. Дәмді пісірілген тауық еті толтырғыш пен ащы тұздықтан алынады.
