Мандаринді тек жаңа жылдық жеміс деп атайды. Оларды С дәруменінің үлкен мөлшерінде қолдану Мамандардың айтуынша, күніне екі мандарин иммундық жүйені нығайтуға және холестеринді төмендетуге көмектеседі. Мандарин рахитпен күресуге, тамырлардың серпімділігін сақтауға, есте сақтау мен метаболизмді жақсартуға көмектеседі. Бірақ бәрі дұрыс дәмді жемістерді қалай таңдау керектігін біле ме?
Мандариндерді таңдауда ең алдымен назар аударатын нәрсе - бұл шыққан ел. Әдетте жемістерде мандариндер жеткізілген аймақты көрсететін жапсырма болады.
Әр түрлі елдерден келген мандариндер
Іс жүзінде шұңқырлы және қышқыл дәмі бар сарғыш жемістер Абхазиядан жеткізіледі. Сарапшылар дәл осы елде экологиялық таза жемістер өседі деп санайды, өйткені олардың пісетін кезеңі желтоқсанға тура келеді.
Испаниядан келген мандариндер ашық қызғылт сары түсімен ерекшеленеді. Әдетте олардың мөлшері кішкентай, көбінесе бұтақтармен сатылады. Шын мәнінде, бұтақ тек жемістердің тартымды коммерциялық көрінісін жасайды, бірақ оның піскендігі мен балғындығы туралы айтпайды. Испан мандариндері өте дәмді, сондықтан хош иістендіргіш ретінде тіпті кептірілген қабықтарды да қолдануға болады.
Марокко жемістері өте шырынды, сарғыш, кейде қызарған, жемістердің ортасында кіндік тәрізді кішкене ойығы бар. Бұл жемістер дәміне қарай өте тәтті. Әдетте олар тұқымсыз, ал мандариндердің қабығы оңай тазаланады. Сарапшылар Марокканың мандариндерін корольдік жеміс деп атайды.
Дүкендерде жыл бойына күн сәулесі бар жемістерді кездестіруге болады. Барлық мандариндер арасында мандариндер қышқыл дәмімен ерекшеленеді, тұқымы бар, түсі ашық емес, сарыға жақын.
Таңдау нюанстары
Піскен мандариннің қабығында дақтар болмайды, берік, қабығы оңай аршылады, олардың түсі әрдайым біркелкі және пішіні бірдей. Егер мандаринді ұстағанда жұмсақ болса, онда оның мұздату ықтималдығы жоғары. Сонымен қатар, жұмсақ мандариндер жиі шіриді, бүлінеді. Сондықтан, әлі де қиын, серпімді жемістерді таңдау ұсынылады.
Сатып алудан бұрын таңдалған жемістерді мұқият қарап шығу керек. Олардың бетінде ешқандай зақым болмауы керек, қабығы бүтін, жыртықсыз және кесілусіз болуы керек.
Тәтті мандариндер тегістелмеген, дөңгеленген. Тәтті мандариндердің түсі ашық, олардың салмағы қышқылға қарағанда ауыр және мөлшері аз.
