Күріш - ет және балық тағамдарына арналған ең танымал гарнирлердің бірі. Ол сондай-ақ палау сияқты көптеген тәуелсіз тағамдардың негізі ретінде қызмет етеді. Күрішті жеу ағзаға әрі пайда, әрі зиян тигізуі мүмкін.
Күріштің пайдасы
Күріш - ерекше қасиеттері бар ежелгі дәнді дақыл. Шығыста бұл өнім тағамдық құндылығы мен төмен калориялы құрамының арқасында күнделікті диетаның ажырамас бөлігі ретінде өте танымал.
Күріштің құрамында адам ағзасының қалыпты жұмысына қажетті көптеген қоректік заттар бар. Олардың ішінде мырыш, селен, марганец, фосфор, темір, кальций және калий, В тобындағы дәрумендер, Е дәрумені және РР бар. Күріш ағзаны ұзақ уақыт энергиямен қамтамасыз ететін күрделі көмірсулардан тұратын тағамдардың тізімін басқарады.
Айтпақшы, ағзаға түскен кезде күріш басқа алынған тағамның құрамындағы зиянды заттардан арылуға көмектеседі. Сондай-ақ, бұл дәнді дақыл көптеген әдістерге негізделген көптеген диеталардың негізін құрайды.
Күріштің көмегімен сіз әртүрлі аурулардан, соның ішінде ауыр аурулардан кейін тәбетті қалпына келтіре аласыз. Күріштен жасалған тағамдарды жегенде ұйқы қалыпқа келтіріліп, жағымсыз иіс жоғалады, шлактар мен токсиндер жойылады. Ол ағзадан артық тұзды кетіру үшін жиі қолданылады (күріштің өзінде тұз болмайды), сондықтан бүйрек пен жүрек-қан тамырлары жүйесінің әр түрлі ауруларына кеңес беріледі.
Мүмкін болатын зиян
Ең көп таралған ақ күріш толығымен жылтыратылған, дөңгелек немесе ұзын дәнді. Ол жеткілікті тез дайындалады, дәмі жақсы және кез-келген тағамды безендіре алады. Бірақ факт, оны тазарту кезінде - презентацияны жақсарту және сақтау мерзімін ұзарту үшін - құрамындағы дәрумендер мен микроэлементтердің көп бөлігі жай жойылады.
Ақ күрішті үнемі тұтыну атеросклероздың және жүрек-қан тамырлары ауруларының ықтималдығын арттырады, бүйрек тастарының пайда болуына және қан қысымының жоғарылауына ықпал етеді. Сонымен қатар, бұл дәнді дақылдың гликемиялық индексі жоғары, сондықтан оны қант диабетімен ауыратындар жеуге болмайды; ақ күрішті жиі пайдалану бұл жағдайдың даму ықтималдығын арттыруы мүмкін.
Қоңыр күріш ағзаға үлкен пайда әкеледі - шын мәнінде, тазартылмаған өнім. Онда адамға қажетті күрделі көмірсулар мен минералдардың шамамен 70-80% -ы бар. Мұндай күріш аллергиялық реакцияларға бейім адамдарға жарамды, өйткені құрамында глютен жоқ, бұл тағамдық аллергияны тікелей қоздыратын зат.
Сондықтан мөлшерден тыс тамақтану және қоңыр күрішті таңдау - бұл тағамнан максималды пайда табудың және зияндылығы аз болудың сенімді әдісі.
