Теңіз тағамдары ресейлік мерекелік мерекенің ажырамас бөлігі болды. Көкөністер қосылған асшаянның салаты - талғамы жоғары, құрамында ақуыз бар жеңіл тағамдар. Сіздің қонақтарыңыз Жерорта теңізі тағамдарының осы нұсқасын бағалайды.
Бұл қажетті
- - 130 г жаңа немесе мұздатылған жолбарыс асшаяндары;
- - 1 болгар бұрышы (жасыл, қызыл, сары);
- - 2 жаңа піскен орташа қияр;
- - 1 жаңа сәбіз;
- - 50 г кешью жаңғағы;
- - 2 ас қасық. жоғары сапалы зәйтүн майы;
- - 20 г күнжіт тұқымы;
- - 0,5 шай қасық лимон шырыны;
- - 1 шай қасық бальзам сірке суы.
Нұсқаулық
1-қадам
Асшаяндарды алдын-ала 20 минут ерітіңіз. Уақытты үнемдеу үшін қайнаған суды теңіз өнімдеріне құюға болады. Қабықты алып тастаңыз және құйрықты басынан ажыратыңыз. Ішек венасын тіс сабағымен алып тастауды ұмытпаңыз. Етті терең ыдысқа салыңыз да, тамшылатып лимон шырынын қалдырыңыз.
2-қадам
Көкөністерді тазалап, жіңішке етіп тураңыз. Табаға 1 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майы және сәбізді жайыңыз. 10-15 минут бойы үнемі араластырып қуырыңыз. Туралған болгар бұрышы мен қияр қосыңыз. Егер сіз сәбіздің жұмсақ болғанын байқасаңыз, онда бұл дайындықтың сенімді белгісі.
3-қадам
Дайын асшаяндарды өсімдік қоспасына салып, тағы 5-7 минут қуыруды жалғастырыңыз. Соңында жаңғақ қосып, қақпағын жауып, 3 минуттай қайнатыңыз. Дайын салатты бөлек ыдысқа салыңыз да, сәл салқындатыңыз.
4-қадам
Зәйтүн майының, лимон шырынынан және бальзам сіркесінен қалған тұздық жасаңыз. Барлық ингредиенттерді шайқаңыз және тез ыдысқа құйыңыз. Жаңа піскен салатпен безендіріп, үстіне қуырылған күнжіт тұқымын себіңіз.
