Қырыққабат - бұл көптеген тағамдардың бөлігі, бұл көкөніс Ресейде ХІ ғасырдан бастап өсіріліп келеді. Бірақ қытырлақ ет жапырақтары бар қырыққабат бастары туралы алғашқы ақпарат Ежелгі Рим дәуірінде табылған. Бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл мәдениет жағымды дәмді ғана емес, сонымен қатар дәрумендердің қоймасы болып табылады.
Сіз қырыққабатты термиялық өңдеуден, маринадталғаннан кейін де, шикі күйінде де жей аласыз. Ақ қырыққабат, брокколи, түрлі-түсті, Брюссель өскіндері, колраби және басқа түрлері - салауатты өмір салтын ұстанушылардың әрқайсысы танымал ауылшаруашылық дақылдарының сүйікті түрін табады. Барлық витаминдердің көпшілігі, әрине, шикі қырыққабатта сақталады.
Қырыққабаттың пайдалы қасиеттері
Шикі қырыққабатты тамақ үшін ғана емес, косметикалық және емдік мақсатта да қолдануға болады. Бұл көкөністің ежелгі уақытта десерт болып саналғаны қызық. Тіпті римдік легионерлер қырыққабат жапырағынан күш беретін дәрі дайындады. Ежелгі Египетте тарихшылардың айтуы бойынша қырыққабат та өсірілген. Египеттіктер бұл көкөніс ағзадан кез-келген ауруды шығарады, жастықты ұзартады деп сенді.
Қырыққабат - С дәрумені бойынша чемпион. Бұл дәруменге деген күнделікті қажеттілікті қанағаттандыру үшін шамамен 200 г жаңа қырыққабатты жеу жеткілікті. Айтпақшы, С дәрумені ашығаннан кейін де жапырақта қалады. Ауыл шаруашылығы дақылдары сонымен қатар минералды тұздарға, талшықтарға, каротинге, P, E, K дәрумендеріне, магнийге, мырышқа және басқа микроэлементтерге бай.
Жаңа қырыққабатты қолдану артық салмақтан арылуға және ішектерді тазартуға, организмнен токсиндерді шығаруға көмектеседі. Коллард жасылында кальций, темір және калий, Савой қырыққабатында азотты заттар бар. Сондықтан бұл бүйрек тастарын жоюға көмектеседі.
Қырыққабат сортындағы құнды заттар
Иммундық жүйені нығайту үшін жаңа қырыққабатпен тамақтаныңыз, өсімдіктің қабынуға қарсы, қатерлі ісікке қарсы, диуретикалық, седативті, склеротикалық әсері бар. Сіз бәрін тізімдей алмайсыз! Жаңа қырыққабат жапырақтары да іш жүргізетін әсерге ие.
Брюссельдің жаңа өскіндері жүрек-қан тамырлары ауруларына өте пайдалы, ал қызыл қырыққабат теріні жас күйінде ұстауға ұсынылады.
Қырыққабат жапырағын көгерген жерлерді, күйіктерді, іріңді жараларды емдеуге қолдануға болады, ол үшін оны илеп, ауыр жерге қолданады. Компресстер түнде жақсы жасалады, сіз қырыққабат басының жапырағын балмен алдын ала майлауға болады.
Ең алдымен, жаңа қырыққабат асқазанның қышқылдығы төмен болған жағдайда қолдануға жарамды. Егер сізде қышқылдық жоғарылаған болса, бұл көкөністі диетадан біраз уақытқа шығарып тастау керек. Жаңа қырыққабатты тек жапырақтармен ғана емес, сонымен қатар шырын түрінде де жеуге болады. Асқазан жарасына ұсынылады.
