Құймақ пен құймақ - ауызды суаратын дәмді және қанағаттандыратын тоқаштың классикалық түрі. Пармезанның ұлуларынан құймақ дайындап көріңіз, сонда ерекше десерт кәдімгі күні де, мереке күні де сіздің үстеліңіздегі тұрақты тағамға айналады.
Бұл қажетті
- - 350 мл сүт;
- - 160 г ұн;
- - бір шымшым тұз;
- - 125 г пармезан ірімшігі;
- - ас қасық сары май;
- - 5 тілім қайнатылған ветчина;
- - шөптер қосылған 100 г Адыгей (Суздаль) ірімшігі;
- - қалампыр;
- - алюминий фольга.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз. Сүт құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұн мен ұнтақталған пармезан ірімшігін сүт пен жұмыртқа қоспасының, тұздың жартысына құйыңыз.
2-қадам
Араластырғаннан кейін қалған сүт қоспасын құйыңыз. Қамырды кесектерсіз илеңіз. Ұнның ісінуі үшін 30 минуттай тұрыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, бір ас қасық сары май немесе өсімдік майын ерітіңіз.
4-қадам
Қамырды біркелкі жағу үшін оны жан-жаққа айналдырып, табаға құйыңыз.
5-қадам
Үлкен оттықтағы құймақты орташа (немесе сәл жоғары) отта грильдеңіз. Бұл кастрюльді біркелкі жылытуға мүмкіндік береді.
6-қадам
Құймақтың жоғарғы жағы кебе бастағаннан кейін, оны аударыңыз, жағымды, жеңіл қызарғанша екінші жағына қуырыңыз.
7-қадам
Табадан дайын құймақ, табаққа салқындату үшін салыңыз. Құймақтарды ірімшік пен шөптермен үштен екісіне жұқалап жағыңыз, үстіне ветчина тілімін салыңыз.
8-қадам
Ұлуды дайындаңыз. Май құйылған жағынан құймақты ұлу орамына ақырын айналдыруды бастаңыз.
9-қадам
Дайын дайындаманы алюминий фольгаға мықтап орап, тоңазытқышқа бірнеше сағат қойыңыз.
10-қадам
Қызмет көрсетер алдында орамдағы құймақтарды қалыңдығы шамамен 2 см кесектерге кесіңіз, ұлу түрінде орналастырыңыз.
11-қадам
Алдыңғы жағына ірімшіктің 2 үгіндісін қойып, оларға ұлу мүйіз бейнеленген қалампыр салыңыз.
