Көптеген адамдар балдыркөкті тек дәмдеуіш ретінде немесе тағамға гарнир ретінде пайдаланады. Ол ғасырлар бойы өзінің ерекше дәмімен ғана емес, сонымен қатар емдік күшімен де, шыңнан бастап тамырға дейін де танымал болды.
Сельдерей немесе целера - бұл құнды тамақ өнімі және керемет құрал. Бұл зауытқа лайықты балама табу өте қиын. Оны кейде емдік қасиеті бойынша женьшеньмен салыстырады.
Балдыркөк құрамында А, С, РР, К, Е, В дәрумендері, сонымен қатар кальций, фосфор, магний, темір, марганец және натрий бар. Сельдерейдің құрамында адам ағзасы үшін маңызды қышқылдар мен эфир майлары бар.
Сельдерей адамның бүкіл ас қорыту жүйесіне орасан зор әсер етеді, асқазан сөлінің өндірілуіне ықпал етеді және шіріту процестерінің алдын алып, ауырсынуды азайтады. Ол талшыққа бай болғандықтан, іш қатуды жеңілдетеді. Сонымен қатар, балдыркөк калориясының теріс құрамына ие, өйткені организм бұл өсімдікті қорытуға көп мөлшерде энергия жұмсағаннан гөрі көп жұмсайды. Сондықтан балдыркөк диеталық тамақтануда таптырмас көмекші болып табылады. Оны тамақпен үнемі қабылдау, сондай-ақ ораза күндері қосымша фунттан тез арылуға мүмкіндік береді.
Балдыркөк жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді. Адам қанында «стресс гормоны» деп аталатын зат бар. Сельдерейді құрайтын заттар бұл гормонның құрамын едәуір төмендетуі мүмкін, тыныштандырады. Сондықтан, седативті қолданудың орнына, балдыркөк бөлігін жеу керек немесе одан дайындалған шырынды ішу керек.
Сельдерейдің (балдыркөк) пайдалы қасиеттері өте кең, бұл көптеген аурулар мен түрлі патологияларға, әсіресе қан тамырлары мен жүректің патологиясына қатысты көмектеседі. Сельдерей атеросклероздың алдын алу үшін қолданылады, өйткені ол қандағы холестеринді төмендетеді. Сондай-ақ, бұл қан қысымын төмендетіп, жүрек бұлшықетінің жұмысын жақсартады.
Сельдерей есте сақтау қабілетіне өте пайдалы. Бұл қорқынышты аурудан - Альцгеймер ауруынан (қартайған деменция) қорғайды.
Сельдерей әсіресе ер адамдар үшін таптырмас зат. Созылмалы простатитпен ауыратындарға балдыркөк тұтынуға кеңес беріледі. Бұл простата безіне белсенді әсер етеді, оның қанмен қамтамасыз етілуін жақсартады. Бірақ балдыркөктің ерлер ағзасына пайдалы әсері мұнымен бітпейді. Бұл күшті афродизиак және потенцияға айтарлықтай әсер етеді.
Балдыркөк иммундық жүйесі әлсіреген адамға бірінші дәрежелі көмекші болады. Оны тағаммен жеу иммундық жүйені нығайтады және инфекциялар мен вирустардың кез-келген түріне қарсы тұра алады. Сельдерейдің арқасында дене тіпті қатерлі ісіктермен күресіп, олардың пайда болуына жол бермейді.
Балдыркөк жапырағын тағаммен жеу метаболизмге әсер етеді және қандағы қант деңгейін реттейді, бұл әсіресе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін өте маңызды.
Диуретикалық қасиеттеріне байланысты балдыркөк несеп-жыныс жүйесі мен буындардың қабынуын емдеуде қолданылады. Сельдерей көзге, шашқа және теріге пайдалы. Барлық осы қасиеттерден басқа, балдыркөк барлық органдарға қалпына келтіретін әсер етуі және жасартатын әсер етуі мүмкін.
Дәрілік мақсаттарда, сондай-ақ тамақ үшін өсімдіктің барлық бөліктері - жапырақтары, сабақтары, тамыры қолданылады. Олардың қайсысы пайдалы екенін айту мүмкін емес. Әр бөліктің өзіндік қасиеттері бар және олардың барлығы бір-бірін керемет толықтырады. Жалпы, балдыркөк - қалдықсыз көкөніс.
