Жүз жыл бұрын, рутабага орыс ауылдарында танымал болды, және ол қарт адамдар үшін де пайдалы болды, өйткені өміршеңдігін сақтауға үлес қосты. Шведтің калория мөлшері тек 34 ккал құрайды. Бұл аздап іш жүргізетін әсерге ие, сондықтан рутабагалар диеталық тамақтануда жиі қолданылады.
Рутаба сыртқы жағынан шалғамға ұқсайды, бірақ ол тағамдық құндылығымен және ұзақ уақыт сақтау кезінде қоректік заттардың сақталу қабілетімен айтарлықтай асып түседі.
Бұл тамыр көкөнісі С дәруменіне өте бай, ол әсіресе белсенді өмір салтын жүргізетіндердің бәріне қажет: ол денені үнемі жақсы күйде ұстайды, сонымен қатар басқа антиоксиданттардың белсенділігін арттырады, бұл әрекетті тез басады. дененің қарқынды психикалық және физикалық күш салу кезінде және иммундық жүйені уақытша әлсірету кезінде қаннан бөлінетін стресс гормондары. Сонымен қатар, қыша майы қуатты антибактериалды қасиеттері бар рутабагаларда болады.
Өкінішке орай, қазір бұл керемет көкөніс ұмытылып кетті. Бірақ тәнінде, 20 ғасырдың басына дейін, рутабага Ресейде өте танымал болды, ал Англияда ол әлі күнге дейін корольдік бақтарда өсіріледі.
Таңғы асқа пісірілген рутабага
- 3 рутабаға тамыр,
- 2 тауық жұмыртқасы
- 2 ас қасық. л. бидай ұны,
- 3 ас қасық. л. 20% қаймақ
- 1 ас қасық. л. зире тұқымдары,
- тұз.
Рутабагаларды жуыңыз, қабығын алыңыз, шеңберлерге кесіңіз. Тұзбен дәмдеңіз, бидай ұнына орап, екі жағына қуырыңыз. Жұмыртқаны қаймақпен шайқаңыз, осы қоспаны қуырылған рутабаға құйып, пешке немесе қуыруға арналған табада пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында қарақұйрық себіңіз.
