Жаңа таңды жақсы, дәмді шайдан бастау өте жағымды. Бұл күндері кез-келген дүкенде немесе супермаркетте сіз оның көптеген түрлерін таба аласыз. Бұл өнім көптеген елдерде өсіріледі, дегенмен Қытай оның отаны болып саналады.
бұтаның пайда болуымен ерекшеленеді:
- Қытай. Оларға грузин, вьетнам, қытай және жапон шайы кіреді.
- Ассам. Бұл топқа үнді, цейлон және африка шайлары кіреді.
- Камбоджалық. Бұл қытай және ассам кластарының қоспасы.
Шайдың туған жері Қытайда бұл өсімдік келесідей жіктеледі:
- жасыл;
- ақ;
- сары;
- көк-жасыл;
- қызыл;
- қара.
өте танымал болды және қолданылды және ол жыл сайын танымал болып келеді. Онда антиоксиданттар өте көп - бұл жасқа байланысты өзгерістерді тежейтін және жасушалардағы патологияның алдын алатын заттар.
ең жеңіл және нәзік. Оның басты ерекшелігі - ол қандағы холестерин мен қанттың мөлшерін төмендетеді, сонымен қатар ұйқы безінің жұмысын қалыпқа келтіре алады.
өте сирек кездеседі, оны әдеттегі дүкеннен сатып алу оңай емес, тек Қытайдан басқа арнайы шай сатудан басқа. Бұл сусынның құрамында көптеген микроэлементтер мен антиоксиданттардың көп мөлшері бар.
композициясы бойынша ең толық болып табылады. Сусын бүкіл ішектің перистальтикасын, зат алмасуын жақсы жақсартады, сондықтан адам тез оянып, ұзақ уақыт көңілді сезінеді.
Қытайда танымал қара шай осылай аталады. Ол суық тию мен вирустық аурулардың алдын алу және алдын алу, иммундық жүйені нығайту үшін қолданылады. Сондай-ақ, кофеин бар, сондықтан сусын жақсы өңделеді.
- пуэр шайы сияқты шайдың вариацияларының бірі. Егер сіз көп жесеңіз, асқазаңызда ауырлық сезінсеңіз немесе тамақтан уланған болсаңыз, ас қорыту процесін қалпына келтіру үшін сізге 1 - 2 кесе пу-ерх ішуіңіз керек.
Шайды тұтас жапырақпен сатып алу өте дұрыс, өйткені оны түйіршіктелген және пакеттерге қарағанда байқауға болады. Мұндай сипаттағы шайды тез және оңай дайындауға болады, бірақ көбінесе қаптың ішінде арзан шай бар, және, мүмкін, бояғыштар мен хош иістер қосылған.
Шайды қалай дұрыс қайнату керек
Сіз бірінші шайдан бастап жақсы шайды сезіне аласыз, бірақ ерекше дәмді сезіну үшін оны дұрыс қайнату керек. Оның үстіне дәмі ғана емес, оның пайдалылығы да шайдың қалай қайнатылуына байланысты. Бұл процедура қарапайым, бірақ мұнда сізге кейбір ережелерді сақтау қажет.
1. Шай қайнатуға арналған су жұмсақ әрі таза болуы керек. Су суды тазартатын сүзгілерден өткенде өте жақсы. Егер бұл мүмкін болмаса, суды жай ғана қорғауға болады: ашық ыдыста бір күн қалдырыңыз. Қайнату температурасы да өте маңызды. Су ұзақ уақыт қайнатпауы керек, оны қайнату процесі басталғаннан кейін оны оттан алып тастау керек. Ыстық қайнаған су шай жапырақтарына тигенде шай құрамындағы барлық элементтерді жояды.
2. Фарфор немесе керамикалық тағамдар шай қайнатуға өте қолайлы. Шайнек өте таза және жылы болуы керек. Мұны істеу үшін сіз оны тек ыстық сумен шаюыңыз керек. Содан кейін сіз құрғақ шай құйып, оны қайнатылған сумен 2/3 құйыңыз. Шайдың хош иісі сақталып, оның құрамындағы эфир майлары буланып кетпес үшін, шайнекті сүлгімен жабыңыз.
3. Шайдың әр түрі үшін қайнату уақыты әр түрлі. Қара шай 5 минут, ал жасыл шай шамамен 15 минут қайнатылуы керек.
4. Дайындалған сусынды тікелей кеселерге құйыңыз немесе оны басқа ыдысқа жапырақтардан бөліп құйыңыз.
Шайға пайдалы қоспалар
Шайды тек жылытуға арналған жағымды сусын ретінде ғана емес, шипалы ретінде де қолдануға болады. Өсімдіктердің пайдалы қасиеттерін зерттеп, кәдімгі қара немесе жасыл шайымызды шөп ингредиенттерімен араластыру өте пайдалы. Шай жапырақтарына әр түрлі жемістер, жидектер, тұқымдар, өсімдік жапырақтары, тіпті гүл жапырақтары қосылуы мүмкін.
Ең кең таралған және пайдалы шай қоспалары:
- Жасмин күш қосып, шаршағанды басады.
- Анис жөтелді жеңілдетеді.
- Календула бактерияға қарсы әсер етеді және суық тиюге өте қолайлы.
- Зімбір жылынып, қуат береді, метаболизмді белсендіреді.
- Жалбыз сізге демалуға және тынышталуға көмектеседі. Асқорытуды жақсартады. Түнде қабылдаған өте жақсы.
- Лаванда - бұл невроздар, стресс және ұйқының бұзылуы үшін таптырмас құрал.
