Ақуызға, кальцийге және Е дәруменіне бай, құрамында қаныққан май, тофу немесе бұршақ сүзбесі аз, бұл вегетариандықтар мен вегетарианшыларға танымал шығыс тағамы. Десерттер мен тұздықтар үшін пудингке ұқсас консистенциясы бойынша жібек немесе жұмсақ тофу деп аталады. Оның тегіс, кремді құрылымы мен жұмсақ дәмі оны коктейльдер, мусс, ірімшік пен ірімшік үшін керемет негіз етеді.
Бұл қажетті
-
- Тофу мен шие қосылған ірімшік
- 2 кесе ұнтақталған печенье
- 1 1/4 кесе үйеңкі сиропы
- 500 г жібек тофу
- 1 лимон
- 1 кесе қант ұнтағы
- 1 ас қасық жүгері крахмалы
- 2 ас қасық соя сүті
- 200 г құйылған шие
- Шоколадты бананнан жасалған тофу пудингі
- 1 банан
- 350 г тофу
- 1/4 қант
- 5 ас қасық қантсыз какао ұнтағы
- 3 ас қасық соя сүті
- 1 шымшу ұнтақталған даршын
- Кептірілген жеміс қосылған соя қабығы
- 350 г тофу
- 2 ас қасық күнбағыс майы
- 1 шымшым тұз
- 2 және 1/4 кесе қоңыр қант
- 1 кесе какао ұнтағы
- 1/2 кесе кептірілген жемістер (қара өрік)
- кептірілген өрік
- мүкжидек)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 кесе бидай ұны
Нұсқаулық
1-қадам
Тофу мен шие қосылған ірімшік
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Кішкене ыдысқа печенье үгіндісі мен 1/4 кесе үйеңкі сиропын қосыңыз, егер сізде сироп болмаса, оны қарақұмық сияқты сұйық балмен алмастырыңыз. 22 см пісіруге арналған табаққа салыңыз. Негізді 5-7 минут пісіріңіз.
2-қадам
Лимонды бірнеше минутқа микротолқынды пешке салыңыз немесе оны қайнаған сумен күйдіріңіз, сонда одан көбірек шырын шығады. Дәмді алыңыз, шырынын сығыңыз. Тофу, лимон қабығын, қант ұнтағы мен шырынды блендерге салыңыз. Крахмалды соя сүтінде ерітіп, содан кейін қоспаны блендерге қосыңыз. Шиені дуршлагқа тастаңыз. Қоспаға қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Соя толтырғышын негізге жайыңыз.
3-қадам
180 ° C температурада 25 минут пісіріңіз. Өртті 160 ° C дейін төмендетіп, тағы 15 минут пісіріңіз, ірімшіктің ортасы шайқалуды тоқтатқанға дейін. Алдымен темір сөреде, сосын тоңазытқышта бірнеше сағат бойы салқындатыңыз. Табаның шеттерін алыңыз, ірімшікті табақтан табаққа салыңыз және қызмет етіңіз.
4-қадам
Шоколадты бананнан жасалған тофу пудингі
Бананның қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Блендерге өткізіп, тофу, қант ұнтағын және даршын какао ұнтағын қосып, соя сүтіне құйыңыз. Барлығын бір массаға айналдырыңыз. Қоспаны порциялы қалыптарға бөліп, тоңазытқышта 1-2 сағатқа жіберіңіз.
5-қадам
Кептірілген жеміс қосылған соя қабығы
Кептірілген жемістерді шаққаннан артық емес бөліктерге бөліңіз. Блендерде жібек тофу, кептірілген жемістер, май, тұз, қант, какао және ваниль сығындысын біріктіріңіз. Ұн қосыңыз. Дәнді дақылдарды немесе бидай, қара бидай және сұлы ұнының қоспасын қолданған дұрыс. Төртбұрышты пісірме табақты күнбағыс майымен 18 - 26 сантиметрмен тазалаңыз. 180 ° C дейін қыздырылған пеште 25-30 минут пісіріңіз немесе қабаты қалыптан алшақтай бастағанша, ол жылтыр және сәл дымқыл болады. Салқындатып, таза, дымқыл пышақпен 24 жолаққа кесіңіз.
