Көкөністер күн сайын тамақ дайындау үшін қолданылады. Сонымен бірге, көптеген адамдар салқындатылған майға артықшылық беру керек деп бірнеше рет естіді. Табиғи сұрақ туындайды: «Неге?»
Салқындатылған технология
Өсімдік майын өндіру үшін таңдалған күнбағыс тұқымы алдымен толығымен қабығынан тазартылады. Келесі кезең - тұқымдарды 50 ° C дейінгі температурада басу. Бұл мұнайдың бөлінуімен бірге жүреді. Бұл процесс суық түрде басылады. Нәтижесінде ең құнды және пайдалы өсімдік майы алынады. Алайда, дайын өнімнің шығымы аз және тұқымның жалпы массасының 30 пайызына ғана жетеді. Бірақ табиғи өнімде барлық пайдалы дәрумендер сақталады.
Мұнай өндіру
Барлық тұқым майлары суықтай басылмайды. Салқындатылған сығымнан кейін торт келесі кезеңге ұшырайды - бензинмен экстракциялау. Алынған өнім тазартылып, хош иістендіріліп, тазартылған май шығарылады. Алайда оны пайдалы деп айту қиын.
Табиғи өсімдік майы
Салқын сығымдалған май - табиғи, таза өнім. Оның бай сарғыш түсі және тұқымдардың айқын хош иісі бар. Мұнайдың өзі сәл бұлыңғыр, мөлдір емес. Мұндай майды сақтау нәтижесінде ыдыстың түбінде бұлтты шөгінді түзуге болады. Бұл өнімнің бүлінгендігінің белгісі емес, керісінше құрамында пайдалы заттар бар. Шлам - осы жолмен алынған мұнайдың табиғи процесі. Табиғи көкөніс тез нашарлайды. Уақыт өте келе ол ащы дәмін көре бастайды.
Күнбағыс майының жарқын түсі оның құрамына кіретін А дәрумені арқылы беріледі. Тазартылған мөлдір аздап тазарту процесі өтеді, ал витамин толығымен жойылады. Бұл организмге пайда әкелетін, көру, май алмасуын қалыпқа келтіруге, асқазан-ішек жолдарының жұмысын тұрақтандыруға, жүрек ауруларының алдын алуға және қартаюды бәсеңдетуге мүмкіндік беретін табиғи өнім екендігін тағы бір рет растайды.
Күнбағыстың салқын сығымдалған майының жетіспеушілігі - қуыру кезінде өнім көп көбіктеніп, жанып кетеді. Сондықтан оны салат салаты немесе жармаға қоспа ретінде қолданған дұрыс.
Күнбағыс қана суықтай емес. Кез-келген өсімдік майын ұқсас түрде алуға болады: зәйтүн, күнжіт, зығыр, жүгері. Сондықтан дүкенде май таңдағанда әрқашан затбелгіге мұқият қарап шығыңыз.
