Картоп пюресі сорпасы жұмсақ, дәмсіз зат болуы шарт емес. Картоптан алынған түрлі қоспалар мен дәмдеуіштердің көмегімен сіз осындай сорпаны дайындауға болады, одан сіздің барлық қонақтарыңыз сөзбен айтып жеткізгісіз рахат алады. Мысалы, оны краб және асшаяндарды қосып картоп сорпасын пюре етіп алуға болады.
Бұл қажетті
-
- 600 г картоп;
- Vegetable л көкөніс сорпасы;
- балдыркөк жасыл;
- тұз
- бұрыш;
- жасыл пияз;
- 10 г сары май;
- 100 г шаян еті;
- 50 г асшаян;
- 100 г қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Картоп сорпасына картоптың бәрі бірдей жарамайды. Дайын тағамға қажетті кремді консистенцияны беретін жұмсақ пісірілген сорттарды таңдаған дұрыс. Бұл рецепт бойынша асшаян мен краб еті бірін-бірі алмастыра алады, ал ұсақ асшаяндарды қабылдаған дұрыс. Үлкендерін кішкене бөліктерге кесуге тура келеді. Бұл дәмді болады, бірақ одан тағам көрнекі тартымдылықта аздап жоғалады.
2-қадам
Берілген тағам мөлшерінен сіз тәбет ретінде қызмет ететін 6 порция сорпаны немесе егер сіздің түскі асыңыздың негізгі бағыты болса, 3 порция жасай аласыз.
3-қадам
Картопты тазалаңыз, оны суық сумен шайыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, өсімдік сорпасымен жабыңыз. Бұдан кейін сізге балдыркөк жасылдары керек. Егер сізде жоқ болса, бірақ сізде түйнек балдыркөк болса, оны кішкене бөлікке қосуға болады. Балдыркөкті картоппен сорпаға батырыңыз, кастрюльдің құрамын қайнатыңыз, отты азайтып, пісірілгенге дейін 15-20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Сорпадан жасыл балдыркөкті алып тастаңыз, бірақ сіз тамыр бөліктерін қалдыра аласыз, олар кедергі болмайды. Ингредиенттерді сұйық пюре етіп ұнтақтау үшін блендерді қолданыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табада 10 г майды ерітіп, пиязды тазалап, кішкене текшелерге бөліп, ашық алтын түске дейін қуырыңыз. Алынған қуырылған сорпаны дәмдеңіз. Егер сізге қаймақ ұнаса, оны қосыңыз, одан кейін қаймақтың түйіршіктері табылмауы үшін сорпаны көпіршімен жақсылап ұруды ұмытпаңыз.
6-қадам
Қызмет көрсетер алдында әр табаққа краб еті мен асшаяндарды салыңыз. Сорпаның үстіне жіңішке жасыл пияз сақиналарын себіңіз.
