Киноа - физикалық ұқсастығына байланысты көбінесе дәнді дақылдар деп аталатын өсімдік тұқымы. Квиноның дәмі айқын емес, бұл әртүрлі тағамдар дайындауға мүмкіндік береді - десерттерден бастап тағамдар мен салаттарға дейін. Мексика стиліндегі дәмді тағам, киноиа, қара бұршақ және көкөністер.
Бұл қажетті
- - 15 мл зәйтүн майы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 1 жалапено бұрышы;
- - 200 г киноа;
- - 240 мл көкөніс сорпасы;
- - консервіленген қара бұршақтан жасалған банка (шамамен 400 мл);
- - 400 г қызанақ;
- - шай қасық чили ұнтағы;
- - жарты шай қасық зире;
- - 150 г жүгері консервілері;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - 1 авокадо;
- - 1 лайм шырыны;
- - 2 ас қасық туралған кинза.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақты сығыңыз, қызанақты қайнаған сумен күйдіріңіз, қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Артық сұйықтықты ағызу үшін жүгері мен қара бұршақты дуршлагқа салыңыз. Авокадо қабығын тазалап, шұңқырға салып, кішкене бөліктерге кесу керек.
2-қадам
Зәйтүн майын ауыр отта түбінде орташа температурада қыздырыңыз. Сарымсақ пен майдалап туралған жалапено бұрыштарын қосыңыз, кейде араластыра отырып, бір минут қуырыңыз.
3-қадам
Табаға көкөніс сорпасын құйыңыз, бұршақ, жүгері, қызанақ, авокадо қосыңыз. Бұрыш, тұз, чили ұнтағы және зире қосып дәмдеңіз.
4-қадам
Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қайнатыңыз және табаны қақпақпен жабыңыз. Киноа мен көкөністерді баяу отта 20 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Авокадо, лайм шырыны және кинза қосыңыз, араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.
