Жаңа жыл жақындап келеді, онымен бірге бірқатар демалыс және православиелік мерекелер. Әрине, алкоголь мерекелік үстелде де болады, оның зияны туралы көп айтуға болады, бірақ бұл пайдасыз. Демалыс күнінен кейін жұмысқа оңай бару және мереке кезінде ауруханаға асықпау үшін сіз кейбір ережелер мен ұсыныстарды ұстануыңыз керек.
Шампаннан бастайық. Ол міндетті түрде мерекелік Жаңа жылдық дастарханда болады, ол шылдыр астында ілінбейді. Шампанның өзі көмірқышқыл газының болуына байланысты қанға тез сіңеді, соның салдарынан шампан жарқырайды және газдалады. Шампан әдетте тағамдар емес, бірақ кез-келген өнімді тұтынғыңыз келсе, тәттілерден, торттардан және тәтті жемістерден бас тартқан дұрыс. Дәл осы комбинацияда шампан ұйқы безіне әсер етеді.
Ақ және қызыл шарап дәстүрлі әйелдік сусын болып саналады, сонымен қатар мерекелік үстелде жиі кездеседі. Әдетте, бұл алкогольдік сусынның күші жоғары емес және оны аз мөлшерде қолдану тіпті пайдалы болып саналады. Тісбасар шарабы шампан сияқты ұсынылмайды. Неліктен табиғи сұрақ туындайды? Шарап сусынының құрамындағы қант, оның үстіне тәтті тағамдардан алынған қант қандағы глюкозаның тез артуына әкеледі, содан кейін бірден күрт төмендейді, және сіз дереу қайтадан жеңіл тағам алғыңыз келеді. Әрине, бұл мерекелік үстелде қорқынышты емес, бірақ демалыстан кейін сүйікті шалбарымызға енгіміз келеді ме?
Ең алдымен, алкогольдің сапалы болуы керек екенін еске түсіру пайдалы болады, әйтпесе сіз асқазанмен ауырып қана қоймай, өзіңізді қатты улай аласыз.
Арақ, коньяк, арақ немесе бұрыш арағын, яғни құрамында 40 градус және одан да көп болатын заттардың барлығын газдалған сусындармен жууға болмайды. Алкоголь спирттері көмірқышқыл газының әсерінен қатты сіңе бастайды. Бұл жағдайда таза салқын суға артықшылық берген дұрыс.
Оларға алкоголь кірмейді, бірақ олар кофеинге толы, бұл вазоспазмды қоздыруы мүмкін, нәтижесінде қысым күшейеді, жүрек ырғағының бұзылуы және жүйке жүйесінің жұмысы бұзылады. Жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдар үшін мұндай дуэт инсультқа немесе инфарктқа әкелуі мүмкін. Энергетикалық сусынның құрамындағы көмірқышқыл газы алкогольдің сіңуін күшейтеді және тез интоксикацияға әкеледі.
Рухты ішу кезінде десертке арналған тәттілер қосылған кофеден бас тарту керек. Алкоголь тежегіш әсерге ие, ал кофеин, керісінше, афродизиактық әсерге ие. Мұндай тербеліс қан тамырлары үшін, оның ішінде ми тамырлары үшін өте қауіпті, өйткені оларда қан қысымы жоғарылайды және төмендейді, бұл тамырлардың сынғыштығына және, мүмкін, ішкі қан кетулерге әкеледі.
Әрине, мерекелік үстелде тағамдар көп, бірақ олардың кейбіреулерінен бас тартқан дұрыс.
Тұздалған қияр мен қызанақ көбінесе тәттілер ретінде қызмет етеді, оларды сақтау үшін сірке қышқылының едәуір мөлшері қолданылған. Мұндай тағамдармен тамақтану кезінде адам бүйрек пен бауырды ауырлатады, олар қазірдің өзінде мереке күндері жедел режимде жұмыс істейді.
Егер сіз қызанақ пен қиярды шынымен алғыңыз келсе, онда тұздыларды таңдаған жөн, олар су-тұз теңгерімін қолдайды және дегидратациямен күресуге көмектеседі.
Олардан шыққан қызанақ пен салаттар күшті алкогольмен бірге ас қорыту жолында бұзылулар мен ақаулар тудырады, бұл көкөністе кейбір тұздардың болуына байланысты. Айтпақшы, жаңа сығылған және консервіленген қызанақ шырыны мұндай жағымсыз қасиеттерге ие емес.
Рухтармен бір уақытта тұтынылатын кілегейі көп пісірілген тағамдар денемізге жылдам көмірсулардың үлкен бөлігін береді, олар глюкозаны алу және оны энергияға айналдыру үшін өңделеді. Қалған майлар асқазанның қабырғаларын қаптайды, алкогольдің сіңуіне жол бермейді, олар асқазанда аши бастайды, ұзақ уақытқа похмельность тудырады.
Бұл тағам алкогольсіз де пайдалы деп саналмайды, өйткені ол асқазанға, өт қабына және бауырға үлкен салмақ түсіреді. Қуырылған еттің алкогольмен тандемі әсерді күшейтеді, панкреатиттің ауыр жағдайларында күйдіргіштің пайда болуын тудырады. Бірақ қайнатылған және аздап қуырылған немесе пісірілген ет тек қана рұқсат етіледі.
Жүзім - мерекелік дастарқанға жиі келетін қонақ. Жүзімді жеу де жағымсыз, өйткені глюкоза алдымен тәттілердегідей сіңеді, содан кейін алкогольдер ыдырай бастайды. Жүзім жағдайында тұзақтар да бар, жүзім ұзақ уақыт бойы асқазанда және ішекте ашиды, мас болу дәрежесін жоғарылатады.
Банан, ірімшік, ақуызды тағамдар әлсіз алкогольдік сусындармен, ал картоп пен онымен байытылған алкогольге арналған ыдыс-аяқтарды қолдануға өте қолайлы.
Ең қарапайым салат - винегрет - керемет тағамдар ретінде қызмет етеді. Оның құрамында қажетті дәрумендер, микроэлементтер, тұздалған немесе маринадталған көкөністер мен картоп бар, олар бұл жағдайда жақсы адсорбент ретінде қызмет етеді.
