Көптеген адамдар тәттілендіргіштерді салмақ жоғалтудың ең жақсы әдісі деп санайды, өйткені олардың калориялары жоқ, және тәттілерден бас тартудың қажеті жоқ. Бірақ шынымен солай ма?
Тәттілендіргіштерді синтетикалық және табиғи деп бөлуге болады. Синтетикалық калорияларда азырақ калориялар кездеседі, олар жасанды түрде алынады. Табиғи тәттілендіргіштерге сорбит, ксилитол, бал және басқалары жатады. Синтетикалық қант алмастырғыштар тәбетті арттырады, бұл олардың басты кемшілігі. Бұл дененің тәтті дәмді сезінуіне байланысты, бірақ көмірсулар алмайды, сондықтан сіңірілген көмірсулар адамға аштық сезімін тудырады.
Тәттілендіргіш зиянды ма? Ғалымдар зерттеу жүргізді: оның айтуынша, қант алмастырғыш салмақтың өсуіне ықпал етеді. Тамақ бізге жеткенде организмде зат алмасу процесі басталады және қант алмастырғышты қолдану айтарлықтай баяулайды, нәтижесінде артық май пайда болады. Тәттілендіргіште глюкозаны өңдеуге қолданылатын инсулин де бар, сондықтан тәттілендіргішті қолданғаннан кейін адамдар аштық сезінеді. Сонымен қатар, қант алмастырғыштарды теріс пайдалану мүмкін емес: бұл химиялық өнімдер.
Мұндай жағдайда қалай болу керек? Егер қанттан толығымен бас тарту мүмкін болмаса, қарапайым қантты қамыс қантпен алмастырған дұрыс, өйткені оның құрамында адам ағзасына пайдалы заттар бар. Өте пайдалы бал өте жақсы тәттілендіргіш ретінде де қызмет ете алады.
