Егер сіз бұл жолақты жидекті жақсы көретін болсаңыз, онда бұл сіз өзіңіздің тойымды жеуге болатын мезгіл.
1. таңдаңыз
Піскен қарбызды таңдауды тек тәжірибе немесе… көмегімен білуге болады. интуиция.
- Жетілудің кейбір сипаттамалары, мысалы, түс, әртүрлілікке байланысты. Сонымен, кең таралған «Астрахан жолақты» қарбыз пісетін болады, егер құйрық маңындағы жарық пен қараңғы жолақтар арасындағы айырмашылық айқын болса, ал «Волга» піскен болып саналады, егер оның терісі ақшыл болса.
- Егер сіз түстерге қарап қиналғыңыз келмесе, мөлшеріне назар аударыңыз: дәмді қарбыз жеткіліксіз. Сондықтан, бір қарағанда, алдыңыздағы партиядағы қарбыздың орташа мөлшерін анықтап, одан сәл үлкенірек болатынын таңдаңыз. Сіз үлкен қарбыздарды алмауыңыз керек, олардың тыңайтқыштармен қоректенуі әбден мүмкін.
- Егер сізге әртүрлі оғаш теориялар ұнаса, «ұл» немесе «қыз» қағидасы бойынша қарбыз таңдауға тырысыңыз. «Ұлдарда» құйрығы бар дөңес бөлік бар, ал құйрығы бар шеңбердің өзі кішкентай деп саналады. «Қыздарда» «дененің» бұл бөлігі жалпақ, ал құйрығы бар шеңбер үлкен, бес рубльдік монеталар сияқты үлкен. Сондай-ақ, «қыздар» дәмді және тәтті, олардың тұқымы азырақ деп есептеледі.
- Егер қарбыздың бүйірінде тор немесе қоңыр түсті құрғақ сызықтар болса, ол піскен және дәмді болып шығатыны жақсы.
- Сондай-ақ, тырнақпен теріні тесіп көруге болады. Піскен қарбызмен одан ештеңе шықпайды, оның қабығы өте қатты.
2. Абайлаңыз!
Егер сіз тамыздың басында ресейлік қарбыз сатып алу ерте деп ойласаңыз, онда сіз дұрыс айтасыз. Көптеген сорттар пісуге тамыздың ортасында немесе тіпті соңында жетеді. Бұрын сатылған кез-келген нәрсе жетілген емес немесе өсуді жеделдету үшін жомарт ұрықтандырылған болуы мүмкін.
Қарбыздың нитраттармен «толтырылғанын» анықтаудың негізгі белгілері:
- Мұндай қарбызды ұзақ уақыт сақтауға болмайды. Теріде қараңғы көлеңкедегі дөңгелек дақтар пайда болады.
- Сіз оны кесіп тастаған кезде ашық қызыл ет пен ақ тұқымдарды көресіз, ал талшықтар сары түсті болады.
- Целлюлозада мөлшері 2 см-ге дейін және сарғыш түсті тығыздалған кесектер болуы мүмкін - олар зиянды заттарды шоғырландырады.
- Сау қарбыздың целлюлозасы, егер стакан суда ұрса, суды аздап бұлыңғыр етеді, бірақ егер бұл қарбыз нитраттармен болса, су қызғылт немесе қызыл болады.
3. Нитраттар қаншалықты қауіпті?
Дәрігерлердің айтуы бойынша, нитраттан уланудан әлі ешкім қайтыс болған жоқ, бірақ сіз қиындыққа тап болуыңыз мүмкін. Егер сіз бір-екі тілім нитрат қарбызын жесеңіз, онда сіз ештеңе алмайсыз. Егер сізді алып кетіп, қарбызды түгел жеп қойсаңыз, бауыр ауруы, ішек немесе жүйке жүйесі бұзылуы мүмкін. Егер жақсы тамақтанғаннан кейін өзіңізді нашар сезінсеңіз, онда дереу жедел жәрдем шақырыңыз.
Айтпақшы, көрінбейтін нитраттар тасымалдау және сақтау кезінде жер бетіне қонатын бактериялар сияқты қорқынышты емес. Сондықтан, кесуден бұрын, жемісті мұқият жуыңыз, үлкен әсер ету үшін сіз оны күйдіріп жібере аласыз, бұл қарбызға зиян тигізбейді.
Білу қызықты
Піскен қарбыздың целлюлозасында тез сіңімді глюкоза мен фруктоза басым болады, егер жеміс ұзақ сақталса, сахароза жиналады. Қарбызды қант диабетімен жеуге болады, өйткені оның құрамындағы фруктоза инсулинге стресс туғызбайды.
