Ораза кезіндегі тамақ аптаның ішінде ерекше бөлінеді. Сонымен қатар, ерекше ерекшеліктер де бар: өсімдік майы бар тағамдарды жұмыс күндері жеуге болады, сондай-ақ Аннонс және Пальма жексенбі мерекелерінде балық пен теңіз өнімдерін, сенбіде Лазаревте - уылдырықты жеуге болады. Сондай-ақ, кейбір күндері түн ортасына дейін тамақ пен судан мүлдем бас тарту керек.
Шіркеу жарғысына сәйкес апта - апта. Сонымен, Ұлы Ораза 7 аптаға созылады: 6 апта, ал соңғы - Passion Week - ең ауыр! Бірінші апта да қатал деп саналады. Шіркеу жарғысына сәйкес, сіз ораза кезінде тамақ пен суды 15: 00-ден кейін немесе осы уақыттан біраз бұрын, яғни Весперстен кейін күніне 1-2 рет, әдетте 200-300 грамнан аспайтын ыдыс немесе нақты өнім. Барлық адамдар ораза ұстай алады, бірақ зейнеткердің немесе кеншінің қалыпты өміріне қажетті тамақ әртүрлі, сондықтан оразаны жеңілдету үшін діни қызметкерге жүгіне аласыз. Ораза ұстаған адам өзін тыныштық пен тыныштықта сезінуі керек, денесін аштықпен қинамау керек, әйтпесе біз өзімізге зиян келтіреміз, ал бұл ораза ұстамаудан да үлкен күнә.
Дегенмен, диета мен әркім өзі үшін немесе діни қызметкердің кеңесі бойынша таңдайтын тағамдардың мөлшерін ескермей, қандай тағамдарды және қай күндері жеуге болатынын айтуға болады.
Сонымен, 2016 жылға шіркеу жарғысына сәйкес Ұлы Ораза кезеңі келесідей:
- 1-ші апта - 13-19 наурыз аралығында
- 2-ші апта - 20-26 наурыз аралығында
- 3-ші апта - 27 наурыз бен 2 сәуір аралығында
- 4-ші апта - 3 сәуірден 9 сәуірге дейін
- 5-ші апта - 10-16 сәуір аралығында
- 6-апта - 17-23 сәуір аралығында
- Қасиетті апта - 24-30 сәуір аралығында
2016 жылғы Оразаның басталуын 14 наурыз деп санаған жөн, алайда 13 наурыздағы жексенбіде ет пен сүт өнімдерінен бас тарту керек.
Құрғақ тамақтану деп термиялық өңделмеген жаңа піскен көкөністер мен жемістерді, сондай-ақ жаңғақтарды, кептірілген жемістерді, өсімдік тұқымдарын, балды, сусындардан - қайнатпалар, шырындар, компоттарды жеу түсінеміз.
Майсыз ыстық тамақ - бұл ең алдымен қайнатылған көкөністер, қолайлы макарон өнімдері, қайнатылған жарма, қаласаңыз, жаңа піскен көкөністер мен жемістер, маринадталған қияр, маринадталған және ашытылған тағамдар, сусындардан шай, какао, кез-келген салқын сусындарды пайдалануға болады.
Сары маймен ыстық тамақ жеуге болатын күндерде пісірілген тағамдарды да пісіруге болады.
Хабарландыру және пальма жексенбісі мерекелерінде сіз балықты, ал сенбіде Лазаревте балық уылдырығын жеуге болады.
