Картоп пен ірімшіктің тәбетті және дәмді шарлары - бұл кез-келген адамға ерекше назар аударатын ерекше тәбет. Бұл рецепт өте қарапайым, кез-келген адам мұндай тағамды дайындай алады.
Құрамы:
- 400 г картоп (шамамен 5-6 дана);
- 100 г ұн;
- 1 пияз;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 100 г қатты ірімшік;
- сарымсақтың екі тісі;
- нанға арналған крутондар.
Дайындық:
- Картопты жуыңыз, қабығын тазалаңыз, үккіште ұнтақтаңыз (әр қайсысының таңдауы бойынша ірі немесе ұсақ).
- Пиязды грельге ұнтақтаңыз (үгітілген немесе араластырғышпен).
- Бұрын дайындалған ингредиенттерді араластырып, елекке салыңыз, ол арқылы өнімдерді өңдеу кезінде пайда болған артық сұйықтықты сығып алу керек. Содан кейін терең контейнерге жіберіңіз, сонда біз картоп қамырын илейміз.
- Сарымсақ түйірлерін ұсақтап, картопқа қосыңыз.
- Ірімшіктің бір бөлігін бөлек ыдысқа үгітіңіз, қарапайым тұзбен араластырыңыз. Мұнда ұн қосыңыз, өнімдер бір-біріне біркелкі бөлінуі үшін мұқият араластырыңыз. Бір-екі жұмыртқа айдап, қайтадан араластырыңыз, сіз тұтқыр ірімшік консистенциясын аласыз.
- Картоп пен ірімшік массасын біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз (қолыңызды қолдануға болады).
- Ірімшік пен картоп қамыры дайын, енді сіз шарларды айналдыра аласыз. Олардың барлығы шамамен бірдей диаметрде, диаметрі 4-5 см болуы керек.
- Пісірудің келесі әдісі өзгеруі мүмкін:
- Қуырылған шарлар. Әр допты үгінділерге орап, майланғанша көп мөлшерде қуырыңыз. Оларды саңылаулы қасықпен ұстап, одан артық май сіңіретін қағаз сүлгімен бүктеген дұрыс.
- Бумен пісірілген шарлар. Домалақ шарларды ешнәрсеге айналдырудың қажеті жоқ, бірақ оларды бумен пісіретін сөреге қойыңыз, шамамен 20 минут пісіріңіз. Тағамның бұл нұсқасы қуырылған тағамдарды жей алмайтындарға немесе диетада жүргендерге жарайды.
